Реклама:
Мы помогаем вам ориентироваться в ценах, товарах, продавцах. PriceTerra.by

Рассылка
Подписчиков: 13
Путеводитель по кулинарным традициям стран мира.
Дата: 17.10.2019

Здравствуй дорогой подписчик,
Сегодня внеочередной выпуск. Для того, чтобы не утомлять вас окончательно, я заканчиваю эту огромную тему. Я думаю, в дальнейшем мы вернемся к теме Франция. У нас еще есть вина, сыры, рестораны и многое другое. А сейчас отправляемся в рестораны Франции. Удачи. 
Рестораны лучше выбирать заранее. Можно поискать нужную информацию в самолете в бортовом журнале "Air France", в бесплатном журнале "Where Paris", в путеводителе "Le Gourmet Parisien". В отеле консьерж всегда предложит несколько карточек ближайших ресторанов.
В Париже не только множество богато украшенных ресторанов, имеющих легендарную славу, но и бесчисленное количество маленьких ресторанчиков, в которых подаются изысканные блюда.
Хорошо известно, что из неалкогольных напитков наибольшей популярностью пользуется кофе, на улице бывшего театра Комедии 13 в Париже.  Находится кафе "Le  Procope" - один из первых "кофейных домов" Парижа, основанный в 1686 году, куда ходил еще Дидро.  Ходит легенда, что в этом кафе Наполеон, еще не ставший Бонапартом, вынужден, был заложить еще не известную никому свою "знаменитую" шляпу.
На Монмартской площади Тертр 6, расположен ресторанчик "Матушка Катерина". Согласно легенде, русские казаки, взявшие высоты Монмарта 30 марта 1814 года, именно здесь потребовали "быстро, быстро" крепкие напитки, и с этого времени маленькие парижские кабачки называются "бистро".
В ресторанах "Leon de Bruxelles", специализирующихся на блюдах из мидий, можно выбрать понравившееся блюдо по картинкам. Кастрюлька с мидиями удивят умеренной ценой.
Помимо французской кухни в Париже можно отведать и африканские и китайские блюда (например, в Бель Виле). В квартале Маре много еврейских ресторанчиков, в кварталах Алль и Бастилия множество американских закусочных, а уж итальянские рестораны Вы встретите повсюду. Латинский квартал с узкими многолюдными мостовыми, по которым ходят, в том числе и студенты Сорбонны. Здесь много ресторанов с национальной французской кухней. Уютные местечки...
Блюда национальной кухни Франции отличаются большим разнообразием и фантазией. Многое не совсем приемлемо для желудка славянина, хотя очень вкусно! Обязательно нужно продегустировать как можно больше десертов. Яблочный пирог, пудинг под карамельным соусом и многое другое. Рестораны латинского квартала известны относительной дешевизной.
Для любителей кухни будьте осторожны
 
Группа французских учёных пришла к выводу, что употребление в пищу улиток - одного из основных блюд национальной кухни Франции - угрожает фатальными последствиями. В частности, в моллюсках могут оказаться опасные паразиты, которые у человека вызывают менингит в особо тяжелой форме. Исследователи заявляют, что в современном мире заражена каждая вторая улитка. Теперь одно из любимых во Франции блюд может исчезнуть из меню ресторанов.  Поберегите свое здоровье на всякий случай.
Понятия "раздельный счет" во Франции не существует. Так что если Вы и Ваши друзья хотите расплатиться каждый за себя, Вам придется рассчитываться между собой. Чаевые, как правило, включены в стоимость заказа. Но многие парижане, следуя давней привычке, продолжают оставлять мелочь "на чай".

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Многие из моих уважаемых подписчиков имеют непосредственное отношение к турбизнесу и, возможно, ваши компании уже представлены в Интернете своими сайтами. Думаю, что у многих есть свои личные странички, посвященные путешествиям и туристической тематике. Все мы понимаем, что создание сайта - только первый шаг, куда важнее оживить свое детище и донести информацию до как можно большего количества посетителей сети. Уверена, что мы можем хоть немного, но помочь в этом. В рамках нашего проекта открылся новый сайт.  Здесь собраны все каталоги нашего портала: каталог турфирм, стран, отелей и, конечно, каталог и рейтинг туристических сайтов. Учитывая, что все ссылки исключительно прямые и одновременно дублируются на основном портале www.TourUA.com , это отличная возможность привлечь к вашему сайту и к вашей компании большее количество целевых посетителей. Приглашаю посетить, зарегистрировать ваш сайт (а возможно, и компанию) в нашем рейтинге и каталоге, тем самым - увеличить популярность вашего ресурса. Ждем вас на www.TurMir.com.ua
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Чаевые.  Если напротив обеда  в меню стоят буквы SC (Service compris),это значит, что чаевые уже включены в стоимость обеда. Буквы SNC ( Servise non compris) означают, что помимо указанной в счете суммы Вы должны оставить обслуживающему персоналу 10-15% от стоимости заказа. Но принято оставлять "сверху" 3-5 франков. Сдачу (монеты) следует оставлять на столе. Когда будете уезжать из гостиницы, не забудьте оставить в номере 10 франков - это негласное правило

Некоторые советы по пребыванию во Франции
Магазины. Дважды в год - с начала января до середины февраля и с середины июня до начала июля - в парижских магазинах проводятся распродажи, во время которых цены могут снизиться до 70%. Одежда "от кутюр" продается на avenue Montaigne и на rue Faubourg Saint-Honore. Престижные универмаги Printemps и Galeries Lafayette расположены на bd. Haussmann. Рядом с ними - С&А, Marks & Spenser, а также множество магазинчиков со "средними" ценами. Большие торговые центры расположены на place d'ltalie, возле вокзала Montparnasse и в квартале Defence. Уникальные вещицы можно найти на блошиных рынках - например, на Porte de Clignancourt.

Особенности
Большинство французов не любят английскую речь, поэтому, если Вы не знаете французского языка, лучше сразу сказать, что Вы русский. Француз, даже изучавший английский язык в школе, может притвориться, что не понимает ни слова по-английски. Лучше сразу сказать: Excuse me, but I speak only English or Russian. What language do you prefer?
Однако сейчас очень заметна американизация французского языка, которая получила название "франглэ". Традиционно обед у французов начинается в 20.00, так что, если Вас пригласили на обед, знайте, что Вас ждут именно на это время. После обеда на десерт подается сыр, причем сразу нескольких сортов. Еще раз напомню: запивать сыр можно только красным вином, а ни в коем случае не соком или кока-колой. Помните об этом, заказывая десерт даже в скромном ресторане.
В хорошем отеле лучше не появляться с пакетами от Tati или других дешевых магазинов. Это произведет не лучшее впечатление.
Французы - народ сдержанный, они разумны и расчетливы. Они очень приветливы и вежливы.

Праздники      
1 января (Новый год), Пасха, 1 мая (День Труда), 8 мая (День Освобождения), 20 мая (Вознесение), 30-31 мая (Троица), 14 июля (День взятия Бастилии), 15 августа (Успение Богородицы), 1 ноября (День Всех Святых), 11 ноября (День перемирия в Первой мировой войне), 25 декабря (Рождество). Кроме того, планируя визиты своим партнерам во Франции, учитывайте, что в летнее время на два месяца - июль и август - деловая жизнь во Франции замирает, и все отправляются в отпуска, так что визиты надо планировать, исключая даты между 15 июня и 15 сентября для верности. Кроме того, в рождественские праздники не принято наносить деловые визиты с 20 декабря по 14 января, так как многие в это время берут также дополнительный отпуск.
А в Москве открылся новый музей, интересно ...>>>
Как мы и говорили раньше в Париже огромное количество ресторанов. 
Я укажу несколько ресторанов, но мы попозже вернемся к этой теме, и в одной из рассылок я напечатаю список ресторанов по округам.
Во многих рекомендуется бронировать места заранее. Принимаются кредитные карты которые обозначены следующими символами: AE - American Express, DC - Diners Club, JCB - Japanese Credit Bureau, MC - MasterCard, V - Visa (Carte Bleue). Все счета ресторанов во Франции включают налог на добавленную стоимость (VAT) и 15% за обслуживание, тем не менее, чаевые в размере до 5% всегда приветствуются. Значки +++++ означают приблизительную стоимость обеда из трех блюд без вина на одного человека:
+ - евро 30 или меньше, + + - евро 31-50, + + + - евро 51-100, + + + + - евро 101-150,
+ + + + + - евро 150 и больше.
Значок M - ближайшая станция метро.
CARRE DES FEUILLANTS  14 rue de Castiglione (1 округ) + + + +  M Tuileries
Ресторан **, специализирующийся на юго-западной французской кухне: устрицы и сочная пиренейская баранина со специями, зажаренная с корочкой.
CHEZ FLOTTES 2 rue Cambon (1 округ) + + M Concorde
Кафе в стиле "арт нуво", сервирующее традиционные блюда, такие как первосортный стейк из огузка или алигот (деревенское блюдо картофельного пюре с сыром). Английское меню.
3-ий и 4-ый округ (MARAIS)
PETIT BOFINGER 6 rue de la Bastille (4 округ) M Bastille
10 pl de Clichy (9 округ) 20 bld Montmarte (9 округ) 10 pl du Marechal Juin (17 округ) + + (все карты)
В маленьком филиале кафе Bofinger подают простые блюда французской кухни.
5-ый округ (QUARTIER LATIN)
BRASSERIE BALZAR 49 rue des Ecoles + + (AE, MC, V) M Odeon
Официанты в длинных белых фартуках и обычная парижская публика создают превосходный образ парижского кафе. Классическое меню: луковый суп, кислая капуста, жареный цыпленок, баранья нога.
6-ой округ (SAINT-GERMAIN-DES-PRES)
LA MEDITERRANEE 2 pl de l'Odeon + + (AE, MC, V) M Odeon
Светлый ресторан с замечательными фресками и с видом на театр Одеон. Среди посетителей были Лиз Тейлор и Орсон Веллес, о чем свидетельствуют фотографии. Подают морепродукты
8-ой округ (CHAMPS - ELYSEES)
LES AMBASSADEURS Hotel de Crillon, 10 pl de la Concorde + + + + + (все карты) M Concorde
Ресторан (** по Мишлену) в старинном огромном бальном зале, декорированном зеркалами и хрустальными канделябрами, где подают лучшие блюда французской кухни. Специальное меню быстрого обслуживания и бизнес-ланч меню. Да! Вкусно, пафосно, дорого.
LE BRISTOL Hotel Le Bristol, 112 rue du fbg St-Honore + + + + + (все карты) M Miromesnil
Прекрасный обеденный зал с деревянными панелями является прекрасной оправой для замечательной кухни под руководством шеф-повара** Эрика Фрешона, которая включает такие блюда, как жареная утиная грудка со специями или макароны с гусиной печенью, артишоками и трюфелями. Не пропустите мягкий шоколадный торт с фисташками. Вкусно, дорого.
LA FERMETTE MARBEUF 5 rue Marbeuf + + + (все карты) M Alma-Marceau
Ресторан совсем рядом с Елисейскими Полями с ошеломляющим декором в стиле "бель эпок" и традиционной французской кухней, включая телячьи ножки.
Можно посетить кабаре Lido,  Crazy Horse, Brasilian Tropicana и конечно,  Moulin Rouge 
MOULIN ROUGE  Place Blanche - 75018 Paris , metro : Blanche
1-е шоу-спектакль (21 ч 00) + 1,2 бутылки шампанского: 95 евро/чел.
2-е шоу-спектакль (23 ч 00) + 1,2 бутылки шампанского: 85 евро/чел.
Ужин + шоу-спектакль (19 ч 00):
- 135 евро/чел. меню "Френч Канкан"
- 150 евро/чел. меню "Тулуз-Лотрек"
- 165 евро/чел. меню "Прекрасная Эпоха"

А так же совместить, приятное с полезным пообедать и поужинать на речном корабле по Сене.
BATEAUX PARISIENS Pont d' Iena - Port de la Bourdonnais - 75007 Paris, metro: Tour Eiffel
     Обед на кораблике (12ч.15 мин):
- Сервис "Этуаль": 49 евро/чел.
- Сервис "Селект": 57 евро/чел.
- Сервис "Премьер": 69 евро/чел.
- Для детей до 12 лет: (цены нетто) 30,5 евро (только на сервис "Селект" и "Премьер")
     Ужин на кораблике(20ч.00):
- Сервис "Этуаль": 90 евро/чел.
- Сервис "Селект": 110 евро/чел.
- Сервис "Премьер": 125 евро/чел.

BATEAUX MOUCHES / РЕЧНЫЕ ПАРОХОДЫ ПО СЕНЕ
Pont de l' Alma - 75008 PARIS, metro: Alma-Marceau
Круиз + Ланч в 12.30 /в сб. и вс./ : 90 евро/чел
Круиз + Ужин в 20.00 - меню "ГУРМЕ": 84 евро/чел
Круиз + Ужин в 20.00 - меню "ПРИВИЛЕГИЯ" 122 евро/чел

Вот мы и закончили разговор о национальной кухне Франции, вернее только маленькой части этого огромного мира, о котором можно много читать и мечтать. Но лучше осуществить свою мечту, потому что каждый человек, посетивший Францию  эту реальную и волшебную страну, которая вобрал в себя колорит всей Европы, но осталась гордой, независимой и красивой, возьмёт у этой страны что-то самое дорогое, что останется у него на всю жизнь и, приобщившись к изысканным тайнам королевы мировой кулинарии, почувствует себя немного французом…
 
В великолепной французской средневековой эпической поэме "Песнь о Роланде" ее герой многократно называет свою страну "прекрасная Франция". С тех пор прошло много веков. Но и сегодня любой из посетивших ее с восторгом воскликнет: "Прекрасная Франция!".

И в завершение, наша рубрика  "Для тех, кто остался дома". Несколько я надеюсь, вкусных рецептов.
Паштет печеночный "Pate Maison"
Для приготовления блюда Вам потребуется:
 печень говяжья - 500г  грудинка свиная копченая - 125г  чеснок - 0.5-1 зубчик  лук репчатый - 3 средних головки  перец молотый черный - 1.2 ч. л.  коньяк - 30 мл  сало - 80-100г  соль - 1 ч.л.
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе. Затем все пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, коньяк и растирают до получения однородной массы. Фарш кладут в форму, накрывают сверху ломтиками свиного сала, закрывают промасленной бумагой (или фольгой) и ставят на противень с горячей водой. Противень оставляют на 1.5 часа в духовке. Готовый паштет охлаждают в форме, затем выкладывают на блюдо и нарезают тонкими ломтиками.
Соус беарнский
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- сухое белое вино - 3/4 стакана  уксус 3%-ный - 3 ст. ложки  масло сливочное (растопленное) - 1стакан лук - 1/2 луковицы - яйцо (желтки) - 3 шт.  эстрагон  кервель  зелень петрушки черный перец - 2 горошины  соль - 1/2 ч. ложки  красный перец - щепотка
Залить вином и уксусом мелко нарзанный лук, эстрагон, перец горошком, кервель и уваривать на слабом огне 20-30 минут, пока объем не уменьшится на половину. Желтки размешать с солью и влить в них при постоянном помешивании винную смесь (следите, чтобы желтки не свернулись!). Затем, поставить посуду на водяную баню, продолжая размешивать, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло. Размешивать до тех пор, пока соус не будет похож на густые сливки. Готовый соус процедить, добавить мелко нарезанную петрушку и щепотку красного перца. Этот соус хорош и к мясу и к рыбе.
Хотите узнать, почему пирожные ко дню Святого Валентина привели в судебные инстанции, читайте ...>>>
Крем-брюле
Для приготовления десерта Вам потребуются:
- яйцо (желток) - 6 шт.  сахарная пудра - 1/3 стакана  сливки (жирные) - 3 стакана  ванильный сахар - 2 ч.л.
для карамели: - сахар - 1/2 стакана
Яйца охладить, желтки отделить от белков. Желтки растереть добела с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар и влить, непрерывно помешивая, горячие сливки. Следите, чтобы желтки не свернулись. Полученную массу процедить через марлю, а подготовленную для крема форму.
На противень налить воды слоем около 2 см, поставить в предварительно нагретую духовку (около 170 градусов) вместе с формой с кремом. Оставит на 30 минут или дольше. Готовность крема определяется так: готовый крем не должен приставать к лезвию ножа. После этого крем остудить.
Для приготовления карамели сахар растопить в небольшом количестве воды и варить до тех пор, пока он не станет коричневым.
Перед подачей к столу полить крем карамелью и дать ей застыть (примерно через час).
Пирог луковый
Для приготовления блюда Вам потребуется:
 для теста - мука пшеничная - 1 стакан,  масло сливочное (или маргарин) - 125г,  соль - 0.5 ч. ложки,  сметана - 3 ст. ложки,  для начинки - лук репчатый - 1 кг  масло сливочное - 70-90 г
- яйцо - 4 шт. сметана - 1.5 стакана,  соль - 1.5 ч. ложки  сахар - 0.5 ч. ложки - молотый черный перец - 0.5ч. ложки  мускатный орех - 1.2 ч. ложки  красный перец - щепотка. Сначала готовят тесто. Для этого в посуде смешивают муку, соль, сливочное масло и вымешивают руками. Добавляют сметану и продолжают вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды. Готовое тесто скатывают в комок и оставляют в холодильнике на 3 часа. Охлажденное таким образом тесто раскатывают в круг и слегка загибают края. Начинку готовят следующим образом: лук режут тонкими кольцами, смешивают с чайной ложкой соли, перцем, сахаром и обжаривают на сливочном масле (или маргарине). Лук должен стать мягким, но не подрумяненным. Сметану, яйца, 1 чайной ложки соли, красный перец и мускатный орех взбить и смешать с обжаренным луком. Готовую начинку выложить на тесто сверху полить сметаной с взбитым яйцом и поставить в предварительно подогретую (до 175 градусов) духовку. Выпекать 30-35 минут, пока пирог не подрумянится. К столу лучше подавать горячим
Соус бешамель
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- молоко - 3 стакана или по 1.5 стакана молока и белого мясного (рыбного) бульона,   лавровый лист - 1 шт.  лук репчатый - 1 небольшая луковица  масло сливочное - 4 ст.л.  мука пшеничная - 0.3 стакана соль - 0.5 ч.л. - молотый душистый перец - щепотка
Мелко нарезанный лук и лавровый лист залить молоком (или молоком и бульоном) и вскипятить. Дать отстояться (10-15 мин.) и процедить. Пассировать на сливочном масле муку до золотистого цвета и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в нее молоко или бульон с молоком. Снова прокипятить, непрерывно помешивая, затем добавить соль, перец и варить на слабом огне еще 20 минут. Не забывайте постоянно мешать соус лопаткой во избежание образования комочков. Готовый соус процедить.
В среднем из данного количества продуктов получается 2 стакана соуса.

Вот и все. До свидания. Хороших Вам выходных.  Всего Вам хорошего и приятного аппетита. До встречи.
С уважением, 
Елена,
Автор рассылки.
e-mail: surochka@yandex.ru
http://www.tourua.com

P.S.  В завершение разрешите сделать небольшое объявление.
На прошлой неделе мы открыли в рамках нашего портала два полезных проекта, две страницы:
http://top.tourua.com - рейтинг туристических сайтов
http://catalog.tourua.com - каталог туристических сайтов
Если Вы имеете, какое либо отношение к сайтам туристической или подобной тематики (турфирмы, визы, билеты, транспорт, гостиницы и санатории, клубы, личные странички, фотографии, СМИ и т.д.) приглашаю вас посетить и зарегистрироваться. Думаю, что уже очень скоро вы увидите реальную пользу и рост посещаемости Ваших сайтов. Не буду перечислять всех преимуществ, а скажу лишь о нескольких:
- рейтинг и каталог расположены на посещаемом портале, посещаемость постоянно и быстро растет, и уже сейчас достигла 900 посетителей в день,
- ссылки на ваши сайты будут исключительно прямыми, что очень важно для поисковых машин и что делают очень немногие каталоги,
- ссылка на Вас с нашего портала повысит ваш тематический индекс цитируемости и другие показатели, поскольку наш портал внесен в каталог Яндекса и наш растущий тиЦ уже составил 700 , а PR 6,в результате - ваши верхние позиции в поисковиках,
- при регистрации только в каталоге мы не требуем установки нашей кнопки или другой ссылки на вашем сайте.
 
Порекомендуйте этот каталог и рейтинг Вашим знакомым, и Вы окажете им хорошую и полезную услугу.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Для новых подписчиков я рада сообщить, что на нашем портале, по адресу http://www.tourua.com/ru/email_register/more вчера открыта НОВАЯ увлекательная рассылка - ВЫГОДНО! Самые горящие туры от крупнейших турфирм - Турфирмы предлагают тысячи путевок, глаза разбегаются, рука уже тянется к кошельку… СТОП! Зачем платить больше? В наших ежедневных выпусках самые большие скидки и "смешные цены" на горящие туры от надежных турфирм. Лучшее соотношение цены и качества. Приглашаю подписаться и надеюсь, что ведущий рассылки Михаил и наш портал не обманут ваши ожидания.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Туристические фирмы ПРИГЛАШАЕМ, абсолютно бесплатно зарегистрироваться на нашем портале. Вы тут же будете включены в каталог турфирм и получите вход в зону для профессионалов турбизнеса. Для Вас открывается возможность внесения любого количества турпрограмм для показа посетителям и многое другое… Мы рады видеть Вас на http://www.tourua.com
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

В  рассылке  использованы материалы:
http://coliseum.kiev.ua
http://www.vipcruise.ru
http://www.vkoclub.ru
http://www.millionmenu.info
http://www.allcafe.info
http://www.francetour.ru
http://www.prestigefrance.ru




Страны | Отели | Туркомпании |  Полезные советы  |  Форум  |  ТурОтзывы  |  ТурНовости

TourUA.com - поиск туров, визы, отели, билеты, страховки, скидки, карты, расписания, погода, путеводители, самые свежие новости, советы туристам, форумы, отзывы и рассказы, услуги турфирмам, каталоги и рейтинг

Подписаться:  


rasmas.com
РАССЫЛОК МАСТЕР