Реклама:
Мы помогаем вам ориентироваться в ценах, товарах, продавцах. PriceTerra.by

Рассылка
Подписчиков: 13
Путеводитель по кулинарным традициям стран мира.
Дата: 17.10.2019

Здравствуй, дорогой читатель,
Это снова, я Елена. Я соскучилась по разговорам с Вами и решила еще раз встретится  на этой  неделе.  Подумала, это будет четверг. Надеюсь, я Вас не разочарую своей внеочередной рассылкой, тем более у меня появилась интересная тема.
Тема для любителей Чехии, ну и конечно чешского пива. Только, мне надо с Вами договориться, хотелось бы и от Вас получать какую-то информацию. Может у кого-то будет время черкнуть, хоть пару строк  мне в ответ. Может быть, у кого-то есть какие то интересные отзывы, или темы  интересующие Вас.

А теперь поехали...

Там, где сходятся дороги из Пльзеня и Карловых Вар, поблизости от небольшого западно-чешского городка Хеб, стоит потемневшая от времени, дождей и ветров каменная глыба, по форме похожая на пирамиду. Это и есть то место, которое веками считалось центральной точкой Европы, а сама Чехия издавна называлась "сердцем Европы".
Выбор туристических маршрутов здесь настолько велик, что лучше сразу решить, что Вас интересует в данный момент, а что отложить на следующую поездку.
У каждого, кто едет в Чехию, есть свои приоритеты - одни хотят поближе познакомиться со Златой Прагой, другие отдадут предпочтение чешским замкам, кто-то будет отдыхать, и лечиться в Карловых Варах. Но ни первые, ни вторые, ни третьи не устоят перед искушением попробовать знаменитого чешского пива.
А поскольку разговор зашел об этом, самое время отложить ненадолго журнал, достать из холодильника бутылочку с пивом и снова продолжить чтение, имея перед собой, так сказать, наглядное пособие.

Как все начиналось
У этого напитка нет родины. Пиво было всегда и было везде, на всех континентах и у всех народов. Историки уверяют нас, что первые упоминания о нем появились за несколько тысяч лет до Рождества Христова и у шумеров, и в библейском Вавилоне, и у древних египтян.
Никто точно не знает, когда появилось пиво. Но все историки сходятся к тому, что поводом к его появлению послужила случайная халатность. Кувшины, в которых хранилось зерно, были случайно затоплены водой, и как потом оказалось, обнаруженная в них жидкость обладала весьма интересными качествами. Вполне понятно, что такое открытие довольно быстро распространилось среди еще не владеющих грамотой народов, и такого рода напиток стали производить из самых разнообразных продуктов.
Пить пиво в Чехии научились от своих близких соседей из Баварии. Немцы первыми приготовили этот чудесный напиток. Первое упоминание о пиве в Чехии связано именем пражского епископа Войтеха из Бржевновского монастыря и датируется 993 г. Под его началом монахи производили не только пиво, но и вино.
Следующий документ, подтверждающий приобщение чехов к пиву, относится к временам правления князя Бржетислав I. В 1039 году он повелевает своим подданным, приступить к выращиванию хмеля, первые плантации которого появляются в окрестностях города Старый Болеслав. Первый документ, касающийся непосредственно производства пива был подписан в 1088 году чешским королём Вратиславом II, в котором говорилось о начале производства пива на Вышеграде.
Официальным началом пивоварения в Чехии считается 1087 год, когда пиво не просто сварили и выпили, но пришли после этого в такой восторг, что не смогли удержаться и записали об этом факте в летописи. Те же летописи сообщают нам о настоящем "пивном буме" - создании множества чешских пивоварен в XIII-XV веках.
Знатоки полагают - именно пивоварение привело к образованию большинства чешских городов. Предприимчивые пивовары стали селиться отдельно от остальных и, в перерывах между приготовлением пива, строили города, вели войны, добивались особых привилегий. Своим небесным покровителем они назначили главного чешского святого - Вацлава. А чтобы решить проблему конкуренции и не лишать друг друга трудовых доходов, чехи придумали "правило мили", согласно которому два пивовара не могли селиться в радиусе мили друг от друга. Исключение делалось только для посредников - купцов.
Не было и проблемы качества. Если местная пивная общественность решала, что в бочках вместо любимого напитка находится желтоватая жидкость непонятного вкуса, то бракованное пиво разливалось не по кружкам, а по ратушной площади и на бракодела накладывался внушительный денежный штраф или его наказывали розгами. На особо "отличившихся" надевали специальный ошейник и сажали на цепь посреди площади на всеобщее обозрение. Воспитательное воздействие этих мер было таким эффективным, что и сейчас, по прошествии сотен лет, качество этого напитка в Чехии выше всяких похвал.
Пиво в те времена варилось только тёмное. Ощутить его прелесть сегодня можно в ресторане U Fleku, годом основания, которого считается 1499 год. Свою популярность он завоевал благодаря богатому историческому прошлому и великолепному пиву, которым вот уже пять столетий наслаждаются любители пива.

Чешское пиво - это предмет национальной гордости, традиции, уходящие корнями глубоко в прошлое, это часть истории, со своей культурой и обычаями
Говорить о том, какое пиво в Чехии является самым лучшим - занятие неблагодарное. Пиво - как женщина, здесь предпочтения - дело вкуса. Одному больше нравятся блондинки, другому - брюнетки. Каждый сорт это индивидуальность, он неповторим и оригинален. Поэтому, каждый год в стране проводятся фестивали, на которых профессионалы определяют лучшее пиво года. В мире пива, как и в мире моды, вкусы меняются с каждым годом.
Совершенно бесполезно перечислять все разновидности чешского пива и сравнивать их вкусовые качества. Ну, как тут не вспомнить Марка Твена: "Сорта пива в той же степени не похожи друг на друга, как хохлатки во дворе. Светлое, коричневое, даже черное.… Если хотите познакомиться со всеми, - собирайтесь в дальний путь". От себя добавлю - плохого пива в Чехии нет, и каждый сможет найти себе сорт по вкусу.

Кстати, хочу Вас познакомить с новинкой ...>>>

Руководствуясь вопросами этики, я решила рассказать не о лучших сортах, а о самых титулованных марках чешского пива.
Из плотных пив, хочу отметить "Пилснер Уркуелл", "Будейовицкий будвар", "Гамбринус".
"Пилснер Уркуелл" - признанный мировой эталон светлых сортов пива, обладает замечательным, солодовым вкусом, в котором прослеживается тонкий аромат цветов. Имеет блестящий золотой цвет и характерную горечь хмеля. Пена густая и пористая, подобно взбитым сливкам - оседает медленно и тихо.
"Будейовицкий будвар" - знаменитое пиво из Ческих Будейовиц, готовится по старочешской рецептуре из моравского ячменя, жатецкого хмеля и воды, которая богата натрием. Пиво обладает оригинальным сладковатым привкусом, с ярко выраженным горьковато-сладким послевкусием. Пиво считается удачным вариантом дамского пива.
Из легких сортов пива, или так называемых чешских "деситок", хотелось бы выделить: "Старопрамен", "Гамбринус", "Крушовице".
"Гамбринус" - светлое пиво, золотистого цвета с солодовым вкусом, насыщенным фруктовым ароматом, имеет горьковатое послевкусие. Один из популярнейших сортов чешского пива, названный в честь мифического короля Яна Примуса - покровителя пивоварения.
"Старопрамен" - легкое пиво, которое своим незабываемым вкусом и хмельным ароматом завоевывает все большее количество поклонников, а так же наград на республиканских пивных фестивалях.  Для пражан это пиво является излюбленный способ утоления жажды.
"Крушовице" - это светлое пиво с содержание алкоголя - 3.8 %, один из самых старых сортов пива, который производится на территории Чехии.

Из тёмных сортов пива непревзойдённым лидером по количеству наград является "Велкопоповицкий Козел". Пиво имеет насыщенный, темно-желтый цвет, с хмельным ароматом и горьковатым вкусом. Варится по баварской технологии.
Особое внимание хотелось бы обратить на выпускаемое "Пражскими пивоварами" пиво "Velvet", которое варится с 1998 года и не имеет аналогов в Чехии.
"Velvet" - это полутемное пиво с бархатным вкусом и очень приятным послевкусием. Содержание алкоголя 5,2%, плотность 12%. Отличие "Вельвета" от других видов пива заключается в том, что при выдавливании пива из кега (бочки), используется смесь азота и углекислоты. Именно из-за этого и происходит необычный эффект "Лавины", или как его ещё называют - "буря в стакане".
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Многие из моих уважаемых подписчиков имеют непосредственное отношение к турбизнесу и, возможно, ваши компании уже представлены в Интернете своими сайтами. Думаю, что у многих есть свои личные странички, посвященные путешествиям и туристической тематике. Все мы понимаем, что создание сайта - только первый шаг, куда важнее оживить свое детище и донести информацию до как можно большего количества посетителей сети. Уверена, что мы можем хоть немного, но помочь в этом. В рамках нашего проекта открылся новый сайт.  Здесь собраны все каталоги нашего портала: каталог турфирм, стран, отелей и, конечно, каталог и рейтинг туристических сайтов. Учитывая, что все ссылки исключительно прямые и одновременно дублируются на основном портале www.TourUA.com , это отличная возможность привлечь к вашему сайту и к вашей компании большее количество целевых посетителей. Приглашаю посетить, зарегистрировать ваш сайт (а возможно, и компанию) в нашем рейтинге и каталоге, тем самым - увеличить популярность вашего ресурса. Ждем вас на www.TurMir.com.ua
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
"Где в Праге лучше всего попить пиво?" - один из первых вопросов, который задают туристы, едва вступив на чешскую землю. Отвечаем: в Чехии пиво продаётся буквально на каждом шагу. Рестораны, господы (пивные), обчерствени (закусочные), буфеты - их в Праге, бесконечное множество. Однако до сих пор сохранились рестораны, в которых варят своё живое, не фильтрованное пиво, по старинным, дошедшим из глубины веков рецептурам.
Сколько туриста ни корми занимательными историями о пенистой продукции чешских пивоваров, одними рассказами жажду не утолить. Пора поведать и о самих заведениях, где можно попробовать этот замечательный напиток.
Пиво продается везде - и в роскошных ресторанах (ну очень дорого - 50-60 крон за пол литровый бокал), и в многочисленных кафе (до 30 крон), в пивных и закусочных (15-18 крон). Четырехкратный разброс цен говорит не о качестве самого напитка (у чешского пива оно может быть только отличным), а о ценах на остальные блюда и на уровень обслуживания.
Вот здесь-то перед каждым туристом возникают проблемы (вполне схожие с теми, которые возникли у всем известного осла): как среди прямо-таки неприличного изобилия найти те места, посещение которых оставит самые яркие впечатления и будет соответствовать содержимому его кошелька.
Есть несколько способов, например, исторический. Ну,  кто не знает, что католические монахи были большими мастерами по изготовлению горячительных напитков. Поэтому не проходите мимо пивной "У святого Томаша" (U svateho Tomase), улица Letenska, 12 на Малой Стороне.
Смело спускайтесь в старинный закопченный сводчатый погребок, где многие поколения поклонников светлого и черного "Браника", сваренного на монастырской пивоварне, с 1352 года (!!!) утоляют свою жажду любимым напитком. Пиво действительно превосходное, днем всегда есть свободные места, а вот обедать там не советую - очень дорого. Зайдите, закажите кружку-другую и прикиньте, сколько пива было выпито в этом подвальчике за шесть с лишним веков, сколько народа успело здесь побывать.
В средние века право на производство пива предоставлялось дому, в прямом смысле слова. Иными словами, владельцем лицензии на подобного рода деятельность считался не сам пивовар, а его дом со стенами, крышей и всеми перегородками, воротами и забором. Этим и объясняется сохранность старинных зданий, ведь владельцам надо было следить за их состоянием, чтобы не потерять право на изготовление пива.
Именно в таком доме на улице Kremencova, 11 в 1499 году открылась домашняя пивоварня "У Флеку" (U Fleku) www.ufleku.cz. Сейчас это самый известный пивной бар в Праге, любимое место "пивных туристов" из Германии. Посидите в старинном зале за черными дубовыми столами, отведайте сваренного здесь же пива неповторимого вкуса и аромата. Цены на еду "кусаются" и поэтому днем в этом заведении много свободных мест. В ресторане есть музей, кабаре, ну и, конечно же, пиво - темный, не фильтрованный флековский лежак.

Другой способ - посещать места, связанные с литературными героями. Например, попробовать "Праздрой" в пивнушке "У Чаши" (U Kalicha), www.ukalicha.cz улица Na Bolisti, 13, куда любил захаживать бравый солдат Швейк, о похождениях которого поведал нам Ярослав Гашек. Как ни странно, это место не пользуется популярностью у самих чехов (вероятно, из-за астрономических цен), зато там всегда много иностранцев. Ресторан специализируется на чешской кухне, но названия всех блюд словно пропитаны пафосом романа: кнедлики с говядиной в грибном соусе приготовленные по рецепту пани Мюллеровой, картофель фри с вырезкой из говядины поручика Лукаша, любимая картофельная лепёшка подпоручика Дуба.
Единственное питейное заведение в Праге, куда трудно попасть в любое время дня и ночи, - это внешне ничем не примечательная пивная "У золотого тигра" (U zlateho tygra), улица Husova, 17, расположенная, совсем рядом со Староместской площадью. Свою необычайную популярность она приобрела совсем недавно, с января 1994 года, когда сюда ненароком заглянули два президента - чешский Вацлав Гавел и американский Билл Клинтон. Впрочем, не пропустил ее и знаменитый Лучано Паваротти. Столик лучше заказать заранее. Подают пльзеньское пиво (16 крон). Если вы проголодались, здесь можно быстро и дешево (50-70 крон) перекусить без особых изысков.
Именно такие дешевые пивные и посещают сами чехи. За длинными деревянными столами сидят вперемешку и любители-одиночки, и большие компании; все веселы и необычайно доброжелательны. В таких заведениях за кружкой пива любит посидеть президент Гавел - Вашек, как любовно называют его пражане. Здесь всегда многолюдно. Если нет времени и вас мучает жажда, можно просто взять кружку и выпить ее стоя возле дверей. Кстати, учтите:  жажду утоляет именно первая кружка, следующие - это уже только для удовольствия. Простые люди, незатейливые интерьеры и низкие цены - вполне подходящий антураж для хождения в народ президентов-демократов.
Аристократы, как водится, имеют свои пристрастия. Например, принцесса Диана отдала свое предпочтение дорогому ресторану "У мецената" (U Mecenase), что на Малостранской площади. Сегодня это - изысканное заведение с интерьерами XVII века, которые помнят городского палача, любившего заходить (возможно, в свой обеденный перерыв) в этот старинный пивной погребок, чтобы поболтать с королевским астрономом Тихо Браге. Посещали его Александр Дубчек и Вилли Брандт, бывшие руководители Чехословакии и ФРГ.

"Новоместский пивовар" www.npivovar.cz - заведение довольное молодое, среди подобных себе мини пивоварен, производящих "живое", не фильтрованное пиво. Однако близкое расположение к Вацлавской площади, делает его очень удобным и посещаемым заведением Праги.
Ресторан "Пивоварский дом" www.gastroinfo.cz/pivodum  восхищает ассортиментом предлагаемых сортов пива, и фантазией его производителей, придумывающих всё новые и новые сорта пива. Кроме традиционных сортов: светлое, лежак, тёмное. Здесь можно оценить и пшеничное, кофейное, банановое, вишнёвое, пиво из терновника, пивное шампанское и многое другое.
"Pivnice u Sv. Tomase" www.st-thomas.itgo.com - своего пива здесь не варят, но ресторан свой сохранил неповторимый стиль, который был присущ ему со времён Карла IV. Каждый вечер в ресторане звучит живая чешская музыка.
"У безоушку" www.ubezousku.cz - ресторан находится в 6 км от Праги, в Pruhonice. В ресторане размещена бродильня, где прямо перед Вашими глазами варится не фильтрованное пиво, необыкновенного вкуса. Из трёх сортов пива, предлагаемых рестораном, мы рекомендуем попробовать 16° тёмного "Бизона".

Независимо от ранга питейного заведения, обслуживание посетителей в них доведено до совершенства. Как только вы садитесь за стол, перед вами мгновенно появляется официант и меню. Нет смысла заказывать сразу несколько кружек. Внимательный взгляд официанта точно определит момент, когда наступает время поинтересоваться, не хотите ли вы продолжить дегустацию.
В кафе и ресторанах можно заказывать "пивной коктейль" - смесь различных сортов пива. Но это уже, наверное, удел самых больших гурманов, выпивших на своем веку не одну бочку.

Жизнь сегодня такая, что каждый время от времени сходит с ума. Если в хорошем смысле - это даже приятно: отрешиться от мрачных будней, уйти в нирвану, загулять. Наконец - свалиться в кювет и... вернуться - таки к родной семье и любимой работе, полным сил, желаний и помыслов... Сойти с ума хотя бы на время - тому есть много способов. Один из способов поехать в Чехию за пивом. У чехов, как и у нас  к пиву отношение особое, а к разливному пиву, лишенному каких бы то ни было консервантов, тем более. Пить бутылочное пиво или в банках приходится, если рядом нет любимого заведения пивной - господы (место отдыха и раздумий, где можно послушать музыку, поговорить и помолчать, почитать газеты и поиграть в карты) Поэтому мы  зайдем в магазин  купим несколько бутылок чешского пива разных сортов и пойдем домой дегустировать.  Это для тех, кто не может оторваться от тяжелых будней рабочих недель. Но праздник себе и своим близким хочет устроить.  А для этого я по традиции предлагаю несколько  рецептов  различных блюд для пива.  Я старалась подобрать самые простые, так как пиво уже остыло и хочется утолить жажду первой кружкой, а потом получать удовольствие.

Закуска по-русски (из черного хлеба)
Черный хлеб, подсолнечное масло, соль, перец и все специи, имеющиеся под рукой. Нарезать черный хлеб кубиками или полосками, налить в сковороду масла, и как только оно закипит (а от него пойдет белый дымок), положить хлеб так, чтобы кусочки почти скрылись в масле. Жарить минут 10-15. Потом посолить, поперчить и использовать все указанные приправы. Как только кусочки хлеба покроются золотистой корочкой - закуска готова. Хорошо также полученные сухарики натереть зубком чеснока.

Гренки с сардельками.
4-5 кусков черного хлеба, горчичное масло, 2-3 сардельки, 2 помидора или 2 ст. л. томатной пасты, 100 г сыра, горчица. Ломтики хлеба покрыть горчичным маслом. Сардельки разрезать пополам и очистить от оболочки. На каждый ломоть хлеба положить половину сардельки, срезанной стороной вниз. Смазать горчицей. В изгиб колбасы поместить половинку помидора или томатную пасту, все это покрыть ломтем сыра. Запекать в горячей духовке, пока сыр не станет плавиться и слегка не подрумянится
Омлет с креветками.
Креветка - житель морей и океанов в далекие доперестроечные времена редко появлялся на наших прилавках. Сейчас они продаются в п/отваренном и замороженном виде и так служат неплохой закуской к кружке пива.
100 г креветок, 7-8 яиц, 25 г сливочного масла, соль, перец.
Яйца взбить с солью и перцем, полученную массу вылить на горячую сковороду с маслом и жарить. Как только омлет поджарится с краев, переложить на горячую тарелку. Креветки отварить заранее в воде с кусочками масла, очистить, посыпать черным перцем и солью и положить в середину омлета. Сложить омлет вдвое и подать

  
Раки отварные. - Раки считаются классической закуской под пиво.
Раки 12 шт, соль 1 ст. л, перец 12 шт, лавровый лист 2 шт, зелень
Живых раков хорошо обмыть холодной водой, чтобы на них не осталось ила. Затем положить их в кипящую подсоленную воду, добавить перец, лавровый лист, по желанию - укроп и в закрытой кастрюле варить 7-10 мин, пока раки не станут красными. Перед подачей на стол положить раков на блюдо, покрытое салфеткой. Промежутки украсить зеленью сельдерея или петрушки.

Кажется, нет закуски более подходящей для пива, чем обычный молочный коровий, а так же козий, овечий, оплавленный и т. д. Везде, где делают пиво, любят сыр - и наоборот. К пиву подают все виды сыров, но особенно подходят в качестве закуски к нему - сыры типа брынзы, а также копченые сыры. Сырные палочки, шарики, крекеры и печенья являются одной из закусок к пиву.
Сырные гренки.
Сливочное масло растирают с тертым сыром (1:1). Этой массой смазывают небольшие ломтики пшеничного хлеба и запекают в духовке до образования румяной корочки. Их подают как закуску к пиву.

Ну, вот и все. На сегодня я с Вами прощаюсь. Хочу пожелать Вам здоровья, приятного аппетита и хороших путешествий.  Надеюсь на скорую встречу.  Жду от Вас вестей.  Всего Вам хорошего.
С уважением,
Елена
Автор рассылки.

e-mail: surochka@yandex.ru
http://www.tourua.com

P.S.  В завершение разрешите сделать небольшое объявление.
На прошлой неделе мы открыли в рамках нашего портала два полезных проекта, две страницы:
http://top.tourua.com - рейтинг туристических сайтов
http://catalog.tourua.com - каталог туристических сайтов
Если Вы имеете, какое либо отношение к сайтам туристической или подобной тематики (турфирмы, визы, билеты, транспорт, гостиницы и санатории, клубы, личные странички, фотографии, СМИ и т.д.) приглашаю вас посетить и зарегистрироваться. Думаю, что уже очень скоро вы увидите реальную пользу и рост посещаемости Ваших сайтов. Не буду перечислять всех преимуществ, а скажу лишь о нескольких:
- рейтинг и каталог расположены на посещаемом портале, посещаемость постоянно и быстро растет, и уже сейчас достигла 900 посетителей в день,
- ссылки на ваши сайты будут исключительно прямыми, что очень важно для поисковых машин и что делают очень немногие каталоги,
- ссылка на Вас с нашего портала повысит ваш тематический индекс цитируемости и другие показатели, поскольку наш портал внесен в каталог Яндекса и наш растущий тиЦ уже составил 700 , а PR 6,в результате - ваши верхние позиции в поисковиках,
- при регистрации только в каталоге мы не требуем установки нашей кнопки или другой ссылки на вашем сайте.
 
Порекомендуйте этот каталог и рейтинг Вашим знакомым, и Вы окажете им хорошую и полезную услугу.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 Для новых подписчиков я рада сообщить, что на нашем портале, по адресу http://www.tourua.com/ru/email_register/more вчера открыта НОВАЯ увлекательная рассылка - ВЫГОДНО! Самые горящие туры от крупнейших турфирм - Турфирмы предлагают тысячи путевок, глаза разбегаются, рука уже тянется к кошельку… СТОП! Зачем платить больше? В наших ежедневных выпусках самые большие скидки и "смешные цены" на горящие туры от надежных турфирм. Лучшее соотношение цены и качества. Приглашаю подписаться и надеюсь, что ведущий рассылки Михаил и наш портал не обманут ваши ожидания.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Туристические фирмы ПРИГЛАШАЕМ, абсолютно бесплатно зарегистрироваться на нашем портале. Вы тут же будете включены в каталог турфирм и получите вход в зону для профессионалов турбизнеса. Для Вас открывается возможность внесения любого количества турпрограмм для показа посетителям и многое другое… Мы рады видеть Вас на http://www.tourua.com
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
В  рассылке  использованы материалы
http://travel.newsru.com
http://www.kulina.ru
http://www.radio.cz




Страны | Отели | Туркомпании |  Полезные советы  |  Форум  |  ТурОтзывы  |  ТурНовости

TourUA.com - поиск туров, визы, отели, билеты, страховки, скидки, карты, расписания, погода, путеводители, самые свежие новости, советы туристам, форумы, отзывы и рассказы, услуги турфирмам, каталоги и рейтинг

Подписаться:  


rasmas.com
РАССЫЛОК МАСТЕР