Реклама:
Мы помогаем вам ориентироваться в ценах, товарах, продавцах. PriceTerra.by

Рассылка
Подписчиков: 13
Путеводитель по кулинарным традициям стран мира.
Дата: 17.10.2019


Удивительная и неповторимая страна Бразилия
О странах | Отзывы | Форум | Рассписания | Тесты | Погода | Отели | Каталог турсайтов | Реклама в рассылках
Кругосветное путешествие гурмана

Здравствуй дорогой подписчик!
С Вами снова Елена. Не успела весна полностью вступить в свои права как зима пришла опять. Холодно, снег и сырость. Приятного мало.

Но, сегодня мы отправимся с Вами  в далекую страну. Страну экзотической природы, почти 8 тыс. км. живописных пляжей, жизнерадостного населения, древних индейских традиций и колоритной колониальной архитектуры, к тому же и одну из самых развитых стран континента, Эта страна привлекает внимание миллионов туристов. Здесь есть практически все условия для самых разнообразных видов отдыха, но наибольшее внимание, конечно, привлекают знаменитая сельва Амазонии и воспетые в многочисленных романах пампасы юга, водопады Игуасу и горные районы, а также, несомненно, шумный и вечно танцующий Рио с его знаменитым Карнавалом.  Как Вы уже поняли это  самая большая страна Южной Америки  Бразилия.
Бразилия известна во всем мире как страна футбола и самбы, сказочно-красивого города Рио-де-Жанейро и непроходимых джунглей, и, конечно, самых зрелищных карнавалов. Её справедливо называют страной контрастов: пышные тропические леса соседствуют с величественными горами, дикие джунгли с многомиллионными мегаполисами, великолепные пляжи и огромные реки с пустынными плато, ревущие водопады с уютными тихими океанскими бухтами. Каждый регион - особый географический и этнический мир.
Когда разговор заходит о Бразилии, сразу вспоминается Атлантическое тропическое побережье и Амазония. И это небезосновательно: бескрайние леса, занимающие больше половины территории страны, притягивают и восхищают. Необъятные просторы Бразильская природа заключают в себе и необычайное разнообразие флоры и фауны.

Бразилия на самом деле страна удивительная и неповторимая. Причем настолько, насколько нам даже трудно представить. Она выделяется даже на Южно - Американском континенте, среди соседних стран, не говоря уж о более дальних государствах. Причин такому исключительному положению Бразилии несколько. Но одна из главных заключается в том, что Бразилия - единственная из стран Нового Света, которая была колонизирована Португалией, а не Испанией.
И все - таки, почему сотни тысяч людей ежегодно приезжают сюда и остаются в полном восторге? Как бразильцам удалось создать иллюзию полного счастья? Скорее всего, ответ на этот вопрос следует искать в психологии бразильцев и в их добродушном характере, главным выражением которого стал всемирно известный бразильский карнавал.
Отметим, что карнавал в Бразилии продолжается всю жизнь. Он и есть сама жизнь. Поэтому все бразильцы необычайно радушны и приветливы. Они жизнерадостны, беззаботны и обожают фотографироваться. Они с удовольствием поговорят с вами о жизни, выпьют кружку пива, просто улыбнутся без всякого повода. Их женщины очаровательны и влюбчивы. Если у вас нет при себе денег, никаких ценных вещей, фото - или видеокамеры, то вы спокойно можете наслаждаться этой неповторимой атмосферой ничегонеделания и полной свободы. Такой свободы, которую вы не найдете больше нигде в мире. Свободы, непостижимым образом родившейся в стране, в которой еще 120 лет назад больше половины населения было рабами. Только почувствовав ее вкус, вы сможете сказать, вернувшись, домой:
"Нет, это не Рио-де-Жанейро, это гораздо хуже".

Бразильская кухня, что это ?
Традиционная бразильская кулинария представляет собой некий гастрономический синтез, сформировавшийся под влиянием многих национальных кухонь.
Она начала зарождаться с 1500 года, после того, как португальский мореплаватель Педру Кабрал высадился на побережье Бразилии и объявил открытую им землю владением Португалии. То было время разгара морской экспансии: португальские моряки высаживались в Африке, Индии, Китае и других странах Востока, откуда они вывозили прежде неизвестные Европе экзотические пряности, приправы и фрукты.
В культуре Бразилии заметный след оставили португальские конквистадоры. Именно они пять веков назад, не сумев поработить местных индейцев, завезли сюда африканцев. И поныне бразильская кухня сочетает в себе элементы кухни индейской, африканской и креольской. Все вносили свой вклад в национальную кулинарию, и в результате сегодня ее считают самой изысканной во всей Южной Америке. Африканские кулинарные традиции тоже стали неотъемлемой частью бразильской кухни. Именно трио индейской, португальской и африканской кухонь составляет ядро так называемой бразильской кухни. Но в то же время общий портрет бразильской кухни, который можно было бы примерить к любому региону этой страны, нарисовать почти невозможно. Чтобы постичь суть кухни Бразилии, нужно подробнее познакомиться с каждым ее регионом, штатом, которых в Бразилии двадцать шесть, это кроме столичного округа.

Португальская кулинария, считавшаяся наиболее изысканной в Европе, оказывала большое влияние и на формирование колониальных кухонь.
Португальцы ввозили в Бразилию новые продукты питания (пшеницу, растительное масло, вино и др.), совершенствовали технику приготовления блюд, включая в своё меню местные экзотические продукты, например маниок, который служил основной пищей местных жителей. Кулинарное наследие Португалии отражается в гуляшах, приготовленных в одном горшке, в жареном на гриле мясе и сладких десертах на основе яиц, а также в навыках приготовления сыров и копченого мяса, использовании таких ингредиентов, как моленная треска, чеснок, оливки и миндаль.

Огромное влияние на кулинарию Бразилии оказала и Африка. Плантации основной землевладельческой культуры - сахарного тростника - требовали большого количества рабочей силы, поэтому с конца 17 века увеличился ввоз рабочих с Черного континента. Постепенно национальное меню Бразилии пополнилось продуктами, принятыми к употреблению в Африке; пальмовым маслом, кокосовым молоком, бататом, фасолью, разными видами перца, клабо, креветками и т.д. Невысокое плоскогорье в штате Баия - своеобразная иллюстрация влияния африканских кулинарных традиций на формирование бразильской кухни, родина таких блюд, как ватапа, каруру и других, изобретённых во времена рабовладельческого строя.

Распространяясь от пампасов до побережья, окаймленного пальмами, бразильская кухня - могучая смесь. В каждой ложке немного истории, отражение великих людей, оставивших большое влияние на эту обширную страну. Нежно-пряная, но не жгучая, кирная, но со свежестью лайма, здоровая, изобильная, со сложными вкусами и ароматами, бразильская кухня совмещает изумительное разнообразие ингредиентов и способов приготовления пищи, это настоящее слияние новых и старых миров.

Бразильская кухня - это результат традиций и обстоятельств. Каждый район Бразилии, в зависимости от преобладающего культурного влияния, имеет свой тип кухни. В одних районах преобладает туземная культура, в других - кулинарные европейские традиции разных типов, которые завезены в Бразилию колонизаторами или, позднее, иммигрантами. Разнообразие и вкус бразильских блюд определяются также близость реки или моря, характером почвы и осадков.

На сегодня, мы с Вами заканчиваем. И заканчиваем  нашей рубрикой "Для тех, кто остается дома"  несколько рецептов теплой  бразильской кухни нам не помешает. 

САЛАТ ПРАЗДНИЧНЫЙ
(на 8 порций) : 1 банка консервированного тунца без заливки, измельченного
1 стакан консервированной кукурузы без заливки,  200 г сыра, нарезанного кубиками,  1-5 отварных картофелин, нарезанных кубиками, 1 стакан мелко нарезанных соленых огурцов, 1 стакан майонеза, 1/2 стакана очищенных от косточек и мелко нарезанных оливок 1/2 ч. л. винного уксуса,  вишня (для оформления)
Способ приготовления:
Все компоненты тщательно перемешать и уложить горкой в салатник. Оформить ягодами вишни, оливками

Салат "Бразильский"
(на 4 порции): 2-3 корня сельдерея, 2 яблока, 2 банана, 3 мандарина, 1 гроздь винограда, 1 стакан изюма, 1 стакан майонеза
Способ приготовления:
Корни сельдерея и яблоки очистить и нарезать соломкой. Бананы очистить и нарезать кружочками. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки. Подготовленные продукты соединить (часть оставить для оформления), добавить изюм и заправить майонезом. Оформить дольками мандарина, виноградом и кружочками бананов.

СУП С РИСОМ
(на 6 порций): 1/2 крупного цыпленка, 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, мелко нарезанная, 1 морковь, нарезанная кубиками,1 картофелина, очищенная и нарезанная кубиками, 1 мелко нарезанный помидор (без кожицы и семян),
3 зубчика чеснока, мелко нарезанные, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 4 ст. л. оливкового масла, 2,5 л воды, соль
Способ приготовления:
Цыпленка натереть 1 зубчиком чеснока, истолченным с солью. Оставшийся чеснок обжарить на масле до золотистого цвета. Затем добавить цыпленка и также обжарить его до золотистого цвета, время от времени помешивая. После этого положить морковь, картофель, помидор, лук и залить 1 л воды. Накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Добавить оставшуюся воду, рис, посолить и варить до готовности риса.
Затем положить зелень петрушки, накрыть крышкой и снять с огня. Подавать в горячем виде. Цыпленка можно вынуть из супа и подать отдельно.

ТРЕСКА ПО РЕЦЕПТУ штата ЭСПИРИТИ-САНТУ
(на 8 порций): 1 кг трески, нарезанной кусками,1 стакан мелко нарезанного репчатого лука, 1 стакан мелко нарезанных помидоров, 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных, 1 веточка кориандра, мелко нарезанная, 4 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. пальмового масла, лимонный сок, соль
Способ приготовления:
Чеснок слегка обжарить на оливковом масле, добавить немного лука и помидоров, кориандр, рыбу и потушить. Затем положить оставшиеся лук и помидоры, посолить добавить пальмовое масло, несколько капель лимонного сока и потушить в течение 10 минут.

Вот и все. До свидания. Всего Вам хорошего. Надеюсь, обед у Вас получится замечательный, и это добавит Вам южного тепла.

Успехов Вам. До встречи.
С вами была Елена.
Автор рассылки
e-mail:
surochka@yandex.ru
http://www.tourua.com

В рассылке использованы материалы :
http://www.brazil.ru/
http://www.restoran.ua/
http://www.cooking-book.ru/


Архив рассылки | Реклама в рассылках



Другие увлекательные рассылки туристической тематики - подпишись и получи приз!
Горящие туры
Страна Курорт Дн. Цена
Израиль Иерусалим 8 960$
Китай Пекин 9 1400$
Чехия Прага 6 135€
Болгария Варна 7 180€
Франция Париж 11 1360€
Турция Стамбул 9 740$
Марокко Агадир 12 1210$
Бразилия Бузиос 10 1790$
Россия Петербург 5 5420РУБ.
Чехия Прага 8 490€
Все предложения


Рекомендуем

Вас интересуют последние события мира туризма? НЕ ОПОЗДАЙТЕ! Самые оперативные туристические новости, уникальные факты, откровенные комментарии, невероятные курьёзы, скандалы и происшествия, погода и стихийные бедствия, интересные официальные материалы на сайте www.TurNovosti.com.ua .




Подбор тура
Хочешь отдохнуть - подбери себе тур!
с   по 
Цена до:  
  


Предложения

Самое центровое туристическое агентства Киева - ЛАВКА МАНДРIВ, активно продолжает продажу туров на майские праздники! Еще есть места на туры в: ТУРЦИЮ, ЕГИПЕТ, ТУНИС, Тайланд, О.А.Э, Кипр, Болгарию, Хорватию, Черногорию, Грецию, о.Бали. Совсем немного в Италию, Испанию и Францию, а также на Автобусные туры по Европе.
Более подробно смотрите на: www.LM.kiev.ua
 
ТА "ЛАВКА МАНДРIВ"
Тел./факс: (044) 279-8093; 278-7812
адрес: ул.Городецкого 15, Киев, 01001
 
Ваше туристическое агентство в самом центре Киева!




Рекомендуем

Увлекательное путешествие по туристическим ресурсам Интернета. Теперь Вам не надо долго и мучительно искать необходимую информацию и тратить драгоценное время. Постоянно пополняемый справочник полезных ссылок, который всегда под рукой на www.TurMir.com.ua .




  • Скидки
  • Новости туризма и...
  • Полезные советы
  • Каталог турфирм




  • Рассылка подготовлена с использованием материалов туристического портала TourUA.com (www.tourua.com). © TourUA.com 2005.
    При использовании материалов ссылка на TourUA.com обязательна, для электронных изданий обязательной является гипер-ссылка на TourUA.com с обязательным указанием адреса портала в сети Интернет www.tourua.com.


    Мне будет искренне жаль расставаться с Вами, но если Вы подписались на рассылку на нашем портале и желаете от неё отписаться - процедура отписки здесь >>>




    Подписаться:  


    rasmas.com
    РАССЫЛОК МАСТЕР