Реклама:
Мы помогаем вам ориентироваться в ценах, товарах, продавцах. PriceTerra.by

Рассылка
Подписчиков: 13
Путеводитель по кулинарным традициям стран мира.
Дата: 17.10.2019


О странах | Отзывы | Форум | Рассписания | Тесты | Погода | Отели | Каталог турсайтов | Реклама в рассылках
Кругосветное путешествие гурмана

Здравствуй, дорогой подписчик!
Наша рассылка сегодня будет продолжена. И тема наша продолжается. 
Венгерское вино...
Может быть, правда, что патриарх Ной, выйдя из ковчега, первую лозу посадил на склоне Арарата. Не сомневаюсь, что финикийцы устроили виноградники во Франции еще за семь столетий до Рождества Христова. У венгров все случилось несколько позже, но с не меньшим результатом. Вино из Токайской долины по праву носит лозунг Vinum Regum, Rex Vinorum - " Вино королей, король вин". Никто не оспаривает эти слова уже больше полутысячелетия. Это божественный напиток, если не портить себе вкус фальшивками украинского производства. Лучше потратьте больше денег и приобретите бутылочку Tokayi Chateau Megyer, Szamorodnyi или лучше Aszu, 3-5 путонов, 1996. Не соблазняйтесь на ярмарочные закарпатские подделки, вот тогда и поймете, в чем заключалось блаженство Йозефа Гайдна, писавшего по три-пять опусов в неделю. Но не считайте, что венгерское искусство виноделия исчерпывается царственным "Токаем": добрая половина страны заросла прекрасными виноградниками, заселена великолепными виноделами, и эгерское, вилланьское, печское, бадачоньское вино - каждое рассказывает свою историю.
Венгерские фестивали.
По количеству всевозможных фестивалей и международных праздников Венгрии, пожалуй, нет равных в Европе. Не смотрите на то, что в здесь всего семь официальных праздников. Венгры (или как их еще называют - мадьяры) готовы праздновать и веселиться каждый день. Поэтому страна так богата праздничными традициями. Есть праздники относительно молодые, и такие, что корни их не отыщешь и в глубочайшей древности. Но на каждом их них всегда будет весело, сытно и зажигательно.
Родина острого гуляша и огненного чардаша - Венгрия впитала в себя традиции многих национальностей. Тут вам и чопорные немцы, и авантюрные цыгане, и простодушные славяне, и хитрые итальянцы. Каждый внес свою перчинку в вихрь венгерского праздника. Особенно славится Венгрия своими праздниками вина, которые устраиваются тут в течение целого года.
Здесь очень чтят народные традиции, поэтому большинство праздников носит локально-фольклорный характер. В каждом городе - свой фестиваль, в каждой крепости - своя театральная труппа, на каждом винограднике - свой праздник. А там, где праздник, там и застолье, там и ярмарка, там и подарки.
Очень популярны в Венгрии изделия народных промыслов, которые скупаются отнюдь не туристами. Это и необычная калочайская вышивка на симпатичных блузках, это и надудварская черная керамика, и резная деревянная посуда, и глазированные керамические кувшины-кружки с секретом (Miska kancso) в виде пастушков, и рукодельные ткацкие изделия из Шаркёза, и бело-синие набивные ткани, и фирменный жолнайский и херендский фарфор, и хрусталь, а так же знаменитая венгерская колбаса салями, гусиная печенка, "пьяная вишня" в шоколаде, красная молотая паприка и конечно же - токайскоe вино палинкой. По сути, венгры очень похожи на нас, поэтому красочный размах их праздников всегда понятен нашей душе.

День святого Викентия (Январь)
Винный фестиваль проходит в приусадебном музее Георгикон. Его суть заключается в осмотре винных погребов в день Викентия. Для гостей открываются погреба Прибалатонских винодельческих хозяйств, известных отличными сортами вин "Оласризлинг" и "Сюркебарат".
Карнавал в Хандушанге (Февраль)
Профессиональные кулинары и виноделы приезжают в Хандушанг померяться творческими силами. Здесь проходят застолья, выставки вин, карнавальные шествия. Праздник заканчивается в последний день перед Великим постом. Разгульем и весельем карнавал напоминает нашу Масленицу.
Праздник вина в Чонгарде (Март)
В городе Чонгард - международном центре винограда и вин - объявляют победителей конкурса вин и посвящают в кавалеры любителей рислингов и вин "Чардене", "Зеленый вельтелини" и "Кекфранкош". Ритуальный обряд совершают члены Винного ордена Святого Викентия.
Кесег и Бадачонь (Апрель)
Вот уже двести пятьдесят лет в городе Кёсег весной торжественно обозреваются ростки винограда. Это статистическое мероприятие сопровождается трехдневным праздником с непрерывной дегустацией.
Праздничные дни также проходят и на горе Святого Георгия (Бадачонь). Гора-великан вулканического происхождения, близость неба, виноградники, запотевшая бутылка вина - вот и праздник
Хайош (Май)
Этот праздник вина проходит в день Святого Урбана (Хайош). Хайош-Байа славится своими красными винами. Победители конкурса облачаются в одежды Ордена вин Святого Урбана, и все танцуют чардаш.
Международная профессиональная выставка Vintour (Печ) - (Июнь)
Vintour (Печ) - это ежегодная выставка-ярмарка отечественного виноградарства и виноделия. Здесь затовариваются вином (оптом и в розницу) приезжие со всей страны.
Праздник "Бычьей крови" в Эгере (Июль)
Праздник "Бычьей крови" в день Святого Доната (Эгер) отмечается крестным ходом и винными реками. Праздничная неделя бадачоньских вин, Токайский фестиваль вин, Праздник вина в Балатонфюреде, Фестиваль сбора винограда в Балатонбогларе (Август)
Праздничная неделя бадачоньских вин проходит на их родине в городе Бадачонь. Здесь традиционные винные конкурсы чередуются поварскими турнирами. Вино выпивается, а закуски уничтожаются под аккомпанемент застольных песен.
Отличительная черта Токайского фестиваля вин - приготовление ухи на берегу Тиссы для всех гостей. Ну и, конечно, - токайское вино. Куда без него.
На празднике вина в Балатонфюреде (северное побережье Балатона) павильоны с вином на центральном бульваре города, и в течение двух недель, угощают всех желающих лучшими напитками.
Фестиваль сбора винограда в Балатонбогларе (южное побережье Балатона) также имеет свои традиции. От местного винодельческого хозяйства к берегу Балатона движется яркая процессия - пешком, верхом, в каретах, повозках, на антикварных раритетах. А потом - все, что пожелаете! Вино - рекой (или озером), песни - до утра, танцы - до упаду. Крепкого вам здоровья!
Сюрет (конец августа - начало сентября)
Сюрет в венгерском городе Шопроне - это праздник виноградарей. Он отмечается в честь завершения сбора винограда кекфранкош, из которого делают одноименное и очень популярное в Венгрии вино. На сюрет съезжаются со всех концов страны. Кульминационное событие праздника - карнавальное шествие. По кривым улочкам Шопрона пускаются потоки людей, сливаются воедино на центральных улицах, а затем вытекают на площадь Сабашдаг.
Посреди площади возвышается повозка с гигантской бочкой, на которой стоит человек в венке из виноградных листьев сорта кекфранкош - Дионис-Бахус, или еще какой-нибудь прославившийся в области изготовления и потребления вина герой мифов и легенд. Через площадь катятся телеги и тележки, которые тянут пестро и фантастично одетые люди. На одних телегах высоко поднимают кубки солдаты в наполеоновских мундирах, на других - венгерские гусары, турки, арапы, бородачи в кожаных австрийских штанишках.
Подростки с дудками и погремушками, наведенными жженой пробкой усами, петушиными перьями на немыслимых шляпах, танцуют, подпрыгивая и приседая, окружают прохожих, вовлекая их в карнавальные забавы. Подобный праздник - под разными именами - известен практически в любой винодельческой стране.
В Шопроне традиция раннего празднования связана с тем, что кекфранкош - сорт нежный, нетерпеливый. Собирать его следует только в считанные дни заката лета и прихода осени. Достаточно перезреть ягодам на лозах, и вина "кекфранкош" может не получиться. Будет другое неплохое вино - но не это. Поэтому сезонных рабочих для уборки урожая собирали со всей страны. Крупные хозяйства нанимали сотни батраков. По условиям договора, часть платы хозяин выдавал вином прошлого урожая, а в конце уборки устраивал праздник - "сюрет". Работы кончались во всех хозяйствах в одно и то же время - так выходило хозяевам дешевле, а рабочим веселее.
На заработки приходили из разных областей Венгрии, из соседней Австрии, гуляли в праздничных национальных костюмах, пели свои песни - отсюда и карнавальная традиция. А отличие нынешнего сюрета от многих подобных праздников в других странах весьма велико. В большинстве случаев, городской карнавал - это просто возрожденная традиция, с актерами и репетициями. Здесь же большинство участников - это учащаяся молодежь, приехавшая подработать на сборе винограда в последние дни каникул.
Будапештский международный фестиваль вин, Фестиваль шампанского и вин в районе Будафок, Праздники сбора винограда в Эгере, Европейский фестиваль застольных песен (Печ - Виллань-Шиклош) - (Сентябрь).
Будапештский международный фестиваль вин - самый значительный форум венгерских виноделов. Винные карты столичных ресторанов в это время будут изобиловать отличными винами как никогда.
Фестиваль шампанского и вин в районе Будафок (Будапешт) проходит с дегустациями в глубоком подземелье и многочисленных подвальчиках. А затем - парад и бал по случаю сбора винограда.
Праздники сбора винограда в Эгере отмечаются торжественной встречей гостей под фанфары. По Эгеру разъезжает посыльный местной управы, оповещающий о событиях грядущего дня.
Европейский фестиваль застольных песен (Печ - Виллань-Шиклош) - конкурс, где к участию допускают только мужские ансамбли и вокальные группы. Слушать, а также выпивать и подпевать можно всем.
Праздничные дни вина в лощине Мор, Мировой конгресс по гастрономии (Будапешт). - (Октябрь)
Праздничные дни вина проходят в лощине Мор, где произрастает виноград Эзейро. Кисловатое, чуть тяжеловатое вино, как уверяют венгры, создано специально для мужчин. Но попробовать его и оценить может каждый.
Мировой конгресс по гастрономии проходит в Будапеште. Здесь собираются лучшие блюда европейских кухонь на Большом базаре и во всех ресторанчиках округов.
Гастрономический парад (Дебрецен), "Вино Святого Мартина" - праздник молодого вина (Будапешт), Праздник Святого Мартина (Лаиошмиже) - (Ноябрь)
Гастрономический парад (Дебрецен) проходит следующим образом: виноград собран, вино нового урожая ждет часа в глубоких погребах, а гости, съехавшиеся в гостиницы Civis Hotels Rt, собрались вокруг столов-шедевров.
Вино Святого Мартина - праздник молодого вина. В Этнографическом музее отмечают рождение молодого вина. На закуску - блюда из гуся.
Праздник Святого Мартина проходит в Лаиошмиже. Обычно здесь в хуторской корчме готовят местные деликатесы. И только из гусятины! Молодое вино. Веселая компания. Песни. Что ещё нужно? Праздник молодого вина в День Святого Иоанна (Эгер),
"Музыка - вино - гастрономия" (Будапешт) - (Декабрь)
Праздник молодого вина в День Святого Иоанна - это его торжественное освящение в главной базилике Эгера. Это - светско-религиозный праздник.
"Музыка- вино - гастрономия" - Будапештский фестиваль. Он является некоей разминкой накануне Нового года. Здесь проходит дегустация тридцати винных погребов. Цыгане, паприка и гуляш прилагаются.
Ну вот, и все о венгерском вине. Надеюсь, у Вас появился интерес. И многие захотят попробовать этот замечательный напиток. Я надеюсь, что многие уже собираются на фестивали в Венгрию, уже подобрали себе туры, и Вы не пожалеете, останетесь, довольны посещением этой замечательной страны.
Я прощаюсь с Вами. Счастья, удачи, веселого весеннего настроения.
С Вами была Елена.
Автор рассылки.
 e-mail:
surochka@yandex.ru
http://www.tourua.com
 В рассылке использованы материалы :
www.tourist.kz/
http://www.wineworld.ru/countries_types/geography/hung/article1819.html
http://www.peterlife.ru/menu/tour%20travel/index119-1.htm

 

Архив рассылки | Реклама в рассылках



Другие увлекательные рассылки туристической тематики - подпишись и получи приз!
Горящие туры
Страна Курорт Дн. Цена
Россия 5 5500руб
Аргентина Буэнос-Айрес 10 1912$
Польша Краков 5 110€
Франция Париж 6 606€
Италия Рим 18 665€
Украина Евпатория 10 550грн
Украина Ялта 11 1550грн
Чехия Прага 5 388€
Италия Рим 19 795€
Великобритан Лондон 18 965$
Все предложения


Рекомендуем

Компания "ОКЕАН-9"
предлагает услуги по гостиничному, конференц-сервису и туризму. У нас есть большие возможности по размещению приезжих в любых гостиницах г. Киева, Киевской области и Украины в целом, а также заказ отелей по всему миру on-line. Стоимость проживания - от 50  грн/сутки. Услуги компании по подбору и бронированию  гостиничных номеров  БЕСПЛАТНЫ.
Подробности на http://www.hotelservice-kiev.com/



Подбор тура
Хочешь отдохнуть - подбери себе тур!
с   по 
Цена до:  
  


Предложения

Вас интересуют последние события мира туризма? НЕ ОПОЗДАЙТЕ! Самые оперативные туристические новости, уникальные факты, откровенные комментарии, невероятные курьёзы, скандалы и происшествия, погода и стихийные бедствия, интересные официальные материалы ждут вас на http://www.turnovosti.com.ua/



Рекомендуем

Куда и когда поехать отдыхать? С какой турфирмой? Какой отель выбрать? Кто является туроператором по той или иной стране? Самая свежая информация «из первых рук». Откровенные отзывы туристов о странах, курортах, отелях и турфирмах на сайте http://opinions.tourua.com/



  • Скидки
  • Новости туризма и...
  • Полезные советы
  • Каталог турфирм




  • Рассылка подготовлена с использованием материалов туристического портала TourUA.com (www.tourua.com). © TourUA.com 2005.
    При использовании материалов ссылка на TourUA.com обязательна, для электронных изданий обязательной является гипер-ссылка на TourUA.com с обязательным указанием адреса портала в сети Интернет www.tourua.com.


    Мне будет искренне жаль расставаться с Вами, но если Вы подписались на рассылку на нашем портале и желаете от неё отписаться - процедура отписки здесь >>>




    Подписаться:  


    rasmas.com
    РАССЫЛОК МАСТЕР