Реклама:
Мы помогаем вам ориентироваться в ценах, товарах, продавцах. PriceTerra.by

Рассылка
Подписчиков: 13
Путеводитель по кулинарным традициям стран мира.
Дата: 17.10.2019


О странах | Отзывы | Форум | Рассписания | Тесты | Погода | Отели | Каталог турсайтов | Реклама в рассылках
Кругосветное путешествие гурмана

Здравствуй дорогой, подписчик !
Сегодня снова вместе с Вами я Елена.
Сегодня  мы с Вам совершим увлекательное путешествие в одну из самых загадочных и экзотических стран Юго-Восточной Азии. Здесь есть все, о чем только может мечтать путешественник. Древнейшие памятники человеческой цивилизации, загадочные непроходимые джунгли и уникальная национальная культура. Вы, наверное, уже догадались. Да, это страна Тайланд.  
Тайланд, загадочный Сиам , страна тысячи храмов и тысяч улыбок - популярнейшее место отдыха в Тайланде для миллионов туристов со всех континентов. Тайланд называют самой экзотической страной Востока.
Тайланд, равный по территории современной Франции, ласкается водами двух океанов: Индийского и Тихого, на побережье которых раскинулись многочисленные курорты.
Тайланд - край подлинной экзотики. Место, словно специально созданное для шикарного отдыха. Отдых в Тайланде - это пышная, тропическая растительность, теплое море, роскошные отели, бесконечные пляжи с белым и мелким, как пудра, песком...
Большинство туристов выбирают туры в Тайланд в Паттаю, Самуи или Пхукет. Эти курорты считаются лучшими не только для отдыха в Тайланде, но и во всей Юго-Восточной Азии. И, конечно же, при выборе тура в Тайланд, многих сюда влекут многочисленные достопримечательности, возможность познакомиться с историей древней страны. Своими размерами и очертаниями Таиланд напоминает Центральную Америку.

Территорию Таиланда принято делить на четыре района: Центральные равнины (где расположен Бангкок), Север, Северо-Восток и Юг. Все они имеют свою культурную и природную специфику, и, чтобы получить полное представление о разнообразии богатств Таиланда, нужно посетить каждый из них. Для отдыха Тайланд одна из самых популярных стран Юго-Восточной Азии, туры в Тайланд ежегодно покупают сотни тысяч туристов со всего мира.
Жаркий тропический климат Таиланда, близкой к экватору, теплые воды омывающих Таиланд морей, практически постоянная в течение года температура воздуха, обилие солнечных дней, многокилометровые пляжи, радушие и обаяние тайцев, великолепие храмов, - вот основные составляющие отдыха в Тайланде и успеха этой страны.

Таиланд - страна бесконечного разнообразия с высокими горами, с чистыми реками, непроходимыми джунглями, экзотическими животными и растениями. Страна орхидей и мерцающих сапфиров, где остроконечные шпили на живописных крышах храмов вонзаются в бездонное небо, и солнце круглый год ласкает теплый, окаймленный золотыми пляжами Сиамский залив.
Таиланд одно из наиболее развитых государств в Юго-Восточной Азии, где современные небоскребы и неоновые огни рекламы не заслонили собой богатую национальную культуру, поскольку "страна свободных" (так называют Таиланд сами жители), это страна Буддийского образа мышления, где почитают Монарха, чудесная страна улыбок, превосходной национальной кухни и удивительно красивых женщин. Вас ждет встреча со сказочным королевством, встреча с вечным летом и теплым Океаном. Здесь можно забыть обо всех заботах. Поезжайте в Таиланд, и Вы почувствуете себя желанным гостем. Вас ждет поистине райский отдых, ведь, именно Таиланд - страна путешествий в Вашу давнюю мечту.
Таиланд это уникальная экзотическая страна, в путешествии по которой Вас неотступно будут сопровождать таинственные буддийские храмы, коралловые рифы, сказочные цветы, удивительные фрукты, благожелательные и весёлые местные жители.

Тайланд придется по сердцу тем, кто не чужд романтике и открыт для новых впечатлений. Прекрасные песчаные пляжи и теплое лазурное море Тайланда ждут вас в любое время года. Первоклассный сервис и развитая туристическая инфраструктура сделают ваш отдых максимально комфортным и позволят вам познакомиться с уникальной экзотикой Тайланда без отказа от привычного для европейцев комфорта.

Уважая прошлое, тайцы в полной мере наслаждаются современной жизнью. И самое большое из всех наслаждений и времяпровождений - это умение вкусно покушать.
Тайская кухня, безусловно, сформировалась под сильным влиянием соседних стран - прежде всего, Индии, Китая, Камбоджи. Кроме того, известное воздействие на нее оказала европейская традиция. И все же ей удалось в полной мере сохранить национальный колорит и неповторимую индивидуальность.
Настоящие знатоки-гурманы вынуждены признать давнюю "тайну": тайская кухня - одна из лучших в мире. Прежде всего следует отметить, что большинство блюд тайской кухни очень острые. И для европейского желудка это очень серьезная проблема. Однако не стремитесь запивать жгучие соусы водой, надеясь защитить себя от кулинарной экзотики. Это ничего не даст. Поступайте лучше так же, как сами тайцы, испытывающие те же трудности: возьмите побольше риса.

Тайская кухня - дивная находка для гурманов, она отличается насыщенностью и всевозможными специями и предлагает огромный выбор различных блюд. Морепродукты являются неотъемлемой частью тайской кухни: рыба, крабы, омары, креветки и т. д. Готовятся со специями как по тайским так и по континентальным рецептам. При желании можно заказать эксклюзивный ужин, сервированный с розами и хрусталем, можно отведать что-либо в ресторанах, специализирующихся на классической европейской кухне.
Кухню Таиланда, единственную в своем роде, знатоки считают одной из лучших в мире. По ароматам и причудливым вкусовым сочетаниям, она не имеет себе равных. Подлинный секрет здешних национальных блюд заключается в острых пряных приправах, неповторимый букет которых умеют подбирать только тайские мастера. Достаточно сказать, что для приготовления обычного тайского обеда может понадобиться около сорока (!) видов специй и пряностей.
В тайском языке отсутствует слово "голод" - уже один этот факт говорит об изобилии и разнообразии местной кухни. Вкусная еда в Таиланде доступна всем - и бедным и богатым. Благоприятный климат Таиланда позволяет собирать два и даже три урожая ежегодно, а всевозможная зелень растет круглый год.
Кухня Таиланда сочетает в себе качество и логичность китайской и остроту мексиканской, хотя большое влияние на нее оказали и традиции индийской кухни. Доминирующая в Таиланде религия - буддизм, поэтому каких-либо запретов на использование в пищу тех или иных продуктов там нет. Тайцы используют для приготовления национальных блюд все виды мяса, большое количество рыбы, множество овощей и фруктов.
Широкое использование специй и горького стручкового перца чили - основная особенность национальной кухни Таиланда. Чили был завезен в Таиланд в VII веке португальским миссионером, и сейчас в Таиланде встречается более 10 его разновидностей.

В Таиланде сразу бросается в глаза, что рис - это главный герой праздников и будней, потому что даже слово "есть" в переводе с тайского означает "кушать рис". Существует два сорта и способа его приготовления: белый рассыпчатый рис (khao suay), который особенно любят в Центральном и Южном Таиланде, и клейкий рис (khao nieo), которому отдают предпочтение жители северных и северо-восточных районов страны. Блюда из кхао суай принято есть ложкой, накладывая в нее рис вилкой, которую держат в левой руке. А клейкий рис едят правой рукой, скатывая из него маленькие комочки. Нож в тайской сервировке не используется, так как все компоненты нарезаются очень мелко и их можно брать прямо руками. Секрет характерного аромата многих блюд тайской кухни связан с излюбленной приправой: свежими листьями кориандра (phak chee) и лимонником.
Европейцам особенно нравится чуть менее экзотический обжаренный рис (khao phat) - единственное блюдо, в котором рис сочетается с другими ингредиентами: рыбой, крабами, овощами и яйцами. Все остальные кушанья готовятся отдельно, и рис подается к ним в качестве гарнира. В числе простых и, так сказать, стандартных блюд, следует назвать phat phrik bai kraphao - жаркое с рисом, базиликом и другими пряностями; prieo waan - кисло-сладкий рис; nam man hoy - блюдо с устричным соусом. К кушаньям классом повыше относятся кисловато-острые супы tom yam и tom kha, а также yam - холодный салат с кисло-острым соусом. Суп tom своим характерным ароматом обязан листикам пряности bae makhruut, стеблям лимонника (takhrai) и кореньям kha, которые только варятся, но сами не едятся.И само собой - способов приготовления риса в Таиланде несметное количество. Тайцы отдают предпочтение молодому свежему рису и варят его в небольшом количестве кипящей воды. Хотя в некоторых районах Таиланда употребляют слегка обжаренный рис в сочетании с рыбой, морепродуктами или овощами. Для приготовления блюд тайской кухни лучше всего подходит длиннозерный полированный рис или так называемый тайский ароматный рис (жасминовый рис, обладающий природным ароматом).

Подлинный деликатес тайской кухни - всевозможные соусы карри, приготовленные с кокосовым молоком: kaeng karee - с картофельным гарниром; kaeng massaman - сладковатый и тяжелый соус с арахисом; kaeng phet - легкий и острый соус и kaeng khieo waan - вкусный и очень острый соус с зеленью.
Типичные блюда с клейким рисом - gai yang (обжаренные куры), laap (острый рыбный салат), somtam (острый салат из папайи с крабами) и suup naw mai (острый салат из бамбука). Завершая рассказ о блюдах из риса, назовем еще два "наполнителя желудка": kaeng jeut - легкий овощной суп с мясом и khao tom - жидкий рисовый суп, к которому отдельно подается гарнир.

Кокосовое молоко и кокосовые сливки также используются в тайской кулинарии для тушения и варки вместо привычных для европейцев коровьего молока или сметаны. Кроме того, кокосовое молоко, широко применяемое для приготовления мясных и рыбных блюд, смягчает резкий вкус других составляющих.
Следующим по значимости после риса и овощей продуктом для основной массы населения Таиланда является рыба. Практически повсеместно в Таиланде распространены всевозможные блюда из морской и пресноводной рыбы и моллюсков...

Одним из основных продуктов питания являются  - лапша и макароны трех типов: тонкая рисовая лапша (khqetthieo sen lek), толстая и сытная лапша (khqetthieo sen yai) и, наконец, яичная желтая лапша (bamee). Вы можете заказать и обжаренную лапшу (phat), и отваренную с бульоном (naam), и лапшу без бульона (haeng). Лапша подается на гарнир к таким блюдам, как luuk jin (мясные или рыбные фрикадельки), gieo (пельмени с мясом) и mu daeng (ломтики маринованной свинины, курятины или утки). К лапше подаются молодые побеги сои и другие овощи. Khamon jin - длинная тонкая рисовая лапша с мясным соусом и салатом; phat thai - очень вкусная, слегка обжаренная лапша с арахисом, против которой просто невозможно устоять. А yam wun sen - очень острый салат с холодной лапшой.

В числе приправ, помимо чили (острого перца), уксуса и сахара, назовем рыбный соус, имеющий легкий привкус рыбы и используемый практически во всех блюдах вместо соли. Супы с лапшой и другие блюда из нее часто едят палочками.

Особое внимание уделяют тайцы соевым бобам, которые употребляются ими не только в виде соуса, но и в виде соевой пасты и соевого творога. Говядину здесь готовят крайне редко даже в ресторанах, ориентированных на европейскую публику - крупный рогатый скот в Тайланде не разводят.

Процедура тайской трапезы существенно отличается от европейской традиции - прежде всего тем, что порядок блюд никак не регламентируется. Как правило, на стол ставятся сразу все кушанья, имеющиеся в наличии, после чего каждый из гостей берет себе к рису то, что ему по душе. Заказывая еду в тайском ресторане, обязательно выясните у официанта, сколько содержится в вашем блюде острого перца (как правило, это "Чили"). Если вы не любитель огнедышащих кушаний, можете попросить сделать порцию менее острой.

Дорогой подписчик, на сегодня мы с Вами заканчиваем нашу тему. 
И наша постоянная рубрика  "Для тех, кто остается дома"  несколько, замечательных рецептов. Попробуйте, думаю, это будет вкусно.
ТАЙСКИЙ ДУШИСТЫЙ СУП
Для рецепта Вам потребуются:
овощной бульон - 3.5 стакана,  имбирь (кусочек) - 2 шт,  кинза (веточка) - 2, красный перец - 1 стручок,  чеснок (толченый) - 1 зубчик,  тофу (нарезанный кубиками) - 100 г,  соевый соус (Сэн Сой Классический Перец) - 2 ст.л.,  пшеничная лапша - 50 г,  морковь - 2 шт.  шампиньоны - 100 г,  лимонный сок - 2 ч.л.  листья кинзы - для украшения.
В овощной бульон добавить имбирь, кинзу, перец и чеснок. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 25 минут. Замариновать сыр тофу в соевом соусе (Сэн Сой Классический Перец) на 25 минут. Сварить лапшу и разложить по 4 тарелкам. Бульон отцедить в чистую кастрюлю, добавить тофу с соевым соусом, морковь, грибы и тушить 2-3 минуты до мягкости. Тофу с овощами и разложить в тарелки с лапшой. Полить лимонным соком и украсить листьями кинзы.
 
ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ  
Ингредиенты: На 8 порций:
2 ч л растительного масла, 450 г постного филе говядины, порезанного на тонкие полоски, 2 красных перца чили, очищенных от семечек и порезанных, 2 пучка зеленого лука, тонко порезанных, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 5 см имбиря, очищенного от кожуры и порезанного, 200 г бобовых ростков, 2 пучка кориандра, мелко порезанного, 80 г зеленых салатных листьев
Для заправки: 2 лайма, цедра и сок, 6 ст л оливкового масла

1. Нагреть сковороду вок на большом огне. Добавить масло и нагреть его сильно. Добавить говядину и чили, обжаривать 2 мин. Отставить и дать остыть. Перемешать лук, чеснок, имбирь, ростки, кориандр и салат.
2. В другой миске перемешать ингредиенты для заправки, приправить.
3. Добавить в салат говядину, заправить и подавать.

РИС ПО-ВЕСЕННЕМУ
Взбить 2 яйца с ложкой воды и 2 ст л соевого соуса. Быстро пожарить омлет, нарезать его на полоски и отставить. В вок обжарить 1 порезанный кусок имбиря, 1/2 порезанного зеленого чили, 1 крупный зубчик чеснока, раздавленный и цедру 1/2 лайма или лимона. Перемешать с 1 нашинкованным кочаном зеленого салата, 150 гр зеленого горошка и 4 перьями зеленого лука. Обжаривать 2-3 мин, добавив 3 ст л соевого соуса, 3 ст л рыбного соуса и 250 гр риса, отваренного в курином бульоне. Накрыть омлетом и подавать

Ну,  вот и все. До свидания. Всего Вам хорошего. Мир вашему дому.
С Вами была Елена.
Автор рассылки.
e-mail
: surochka@yandex.ru
http://www.tourua.com
В рассылке были использованы материалы : 
http://www.thai-land.ru/
http://www.sunshinetour.ru/
http://www.orient-travel.ru/
http://kuking.net/
http://www.cooking-book.ru/



Архив рассылки | Реклама в рассылках



Другие увлекательные рассылки туристической тематики - подпишись и получи приз!
Горящие туры
Страна Курорт Дн. Цена
Украина Мукачево 3 55$
Польша Краков 5 110€
Италия Рим 19 795€
Украина Севастополь 10 1100грн
Венгрия Будапешт 6 85€
Чехия Прага 7 165€
Турция Кушадасы 8 394$
Хорватия Загреб 16 519€
Великобритан Лондон 18 965$
Испания Rozes 30 850€
Все предложения


Рекомендуем
Компания "ОКЕАН-9"
Предлагаем услуги по гостиничному, конференц-сервису и туризму. Размещение в любых  гостиницах Киева, Украины, по всему миру  от 50  грн.,
 
Подбор и бронирование  номеров - БЕСПЛАТНЫ!

Туристические маршруты по всей Украине, Турции, Болгарии, Венгрии, Чехии, Польши, Мальты, Кипр и др.
 
 


Подбор тура
Хочешь отдохнуть - подбери себе тур!
с   по 
Цена до:  
  


Предложения
ТК "БЛЮЗ"
Командная приключенческая игра в Карпатах, для тех, кому надоели серые будни мегаполисов - (99 евро)

XXXVIII Международный сплав "ЕВРО - ТИСА 2005"



Ужгород, пр.Свободы, 55/63
тел: (0312) 67-30-20, 61-61-16
blues2004@mail.ru
www.blues.uzhgorod.ua



Рекомендуем

отель, пансионат, тур, новогодние туры, горящие туры, билеты, горящие путевки, туризм, Турция, Болгария

 

 

 

 

Турагенство "ОСКАР В.Е.Й.Е" - лучшие цены по Турции. Умиротворяющая атмосфера пляжной жизни КУШАДАСЫ... видсёрфинг, водные лыжи, пляжный волейбол, дайвинг, незабываемые закаты, восхитительное бирюзовое море, разнообразная экскурсионная программа: древний Эфес, источники Памуккале, парк Каламаки, сафари и прогулки на яхтах.
Звоните +380.44.278.71.10, 278.46.70.
Пишите: oskar-vie@ukr.net


 



  • Скидки
  • Новости туризма и...
  • Полезные советы
  • Каталог турфирм




  • Рассылка подготовлена с использованием материалов туристического портала TourUA.com (www.tourua.com). © TourUA.com 2005.
    При использовании материалов ссылка на TourUA.com обязательна, для электронных изданий обязательной является гипер-ссылка на TourUA.com с обязательным указанием адреса портала в сети Интернет www.tourua.com.


    Мне будет искренне жаль расставаться с Вами, но если Вы подписались на рассылку на нашем портале и желаете от неё отписаться - процедура отписки здесь >>>




    Подписаться:  


    rasmas.info
    РАССЫЛОК МАСТЕР