Реклама:
Мы помогаем вам ориентироваться в ценах, товарах, продавцах. PriceTerra.by

Рассылка
Подписчиков: 13
Путеводитель по кулинарным традициям стран мира.
Дата: 17.10.2019


О странах | Отзывы | Форум | Рассписания | Тесты | Погода | Отели | Каталог турсайтов | Реклама в рассылках
Кругосветное путешествие гурмана

Здравствуй дорогой подписчик!
Сегодня мы с Вами отправимся путешествовать в гостеприимное государство. 
От самых высоких в мире небоскребов до непроходимых джунглей, от самых красивых «подводных садов» для дайвинга до шикарных изумрудных полей для гольфа, от пестрящих великолепными товарами магазинов до уникальной экзотической кухни – в Малайзии есть все, что вы пожелаете. Здесь вам гарантирован великолепный отдых и море незабываемых впечатлений.
Приехав в Малайзию, Вы сможете ощутить неповторимый колорит трех древних культур, гармонично сосуществующих в одной стране, - малайской, китайской и индийской. Очаровательная Малайзия манит всех: опытного путешественника и новичка, стремящегося открыть для себя ее широко разрекламированные красоты
.
Саламат датанг! На малайском национальном языке это означает «Добро пожаловать!». Это приветствие не только на словах, оно видно в выражении лиц, жестах и непосредственного дружелюбия местных жителей, оно отражает радостное очарование и неподдельное гостеприимство этой удивительной страны.
В Малайзии, где за века совместного проживания срослось столько культур, национальной кухни, как таковой не существует. Она является искусным переплетением лучших кулинарных традиций всех тех наций, которые когда-то сюда пришли.
Но все же малайзийская кухня, вобрав в себя всего понемногу, существует. Характерная черта местной кухни заключается в органичном переплетение в рецептуре блюд тонкостей приготовления, заимствованных у соседей, и использовании множества малайзийских продуктов, а также тех, которые в свое время были сюда завезены.

Из Индии среди прочего разнообразия пряностей, в Малайзию попали тамаринд, жгучий перец, имбирь и кардамон. И теперь без смеси этих продуктов невозможно представить такие малайзийские блюда, как rendang - тушеное в кокосовом молоке мясо со специями, аcar - маринованные овощи, Gado Gado - овощной салат, который заправляется арахисовым соусом с кокосовым молоком и жгучим перцем, Murtabak - обжаренные на масле слоистые блинчики с овощной или мясной начинкой. Для придания свойственной некоторым соусам кислоты, в них добавляют тамариндовый сок, а свежие семена тамаринда перемалывают и получают крахмал.
Из малайской кухни перенято добавление в соусы для рыбы и мяса лимонной травы, цедры, листьев и сока лайма, благодаря чему готовое блюдо приобретает устойчивый чуть резковатый цитрусовый аромат. У китайцев, помимо способов приготовления в сковороде вок, были заимствованы всевозможные виды лапши, маринады и соевый сыр тофу. В Малайзии даже существует специальное название для китайско-малайской кухни - "нио-нья".
Однако не стоит забывать, что при всем гастрономическом разнообразии основной продукт - рис. Здесь его называют по-малайски "nasi". Как и соседи, в Малайзии рис готовят разными способами: варят на пару, обжариваю со специями и овощами, тушат с водой или кокосовым молоком, для десертов разваривают в кокосовом молоке и смешивают с бананами и другими фруктами. Только рис может утолить голод, а все остальные продукты называют общим словом - "lauk", что означает "добавка к рису". Рис считается основным угощением не только в будни, но и для праздничной трапезы. На свадьбы, на торжества по случаю рождения ребенка, для почетных гостей главным блюдом по-прежнему считается рис.
Питание в Малайзии - настоящее гастрономическое удовольствие. Разнообразие восточной кухни для гурманов - острая малайская, экзотическая китайская, индийская - соседствуют с европейскими блюдами для консервативных туристов. Пища отличается свежестью и качеством приготовления, обилием соусов и гарниров. Многие кафе и рестораны - рай для любителей свежих морских деликатесов. Вполне безопасно в санитарном отношении покупать фрукты и сладости с лотков на улицах, но ... обязательно мойте кипяченой водой!
В Малайзии представлена кухня всех стран мира, но стоит попробовать блюда азиатской кухни: малайской, китайской, индийской. Смесь различных культур породила в Малайзии совершенно удивительное разнообразие кулинарии. Малайская и индийская кухня пестрят всевозможными пряностями и острыми специями. Китайская, наоборот, - нейтральна. Даже европейская кухня претерпела изменения и образовала новый стиль в кулинарии - Западно-Восточный. В отелях, как правило, представлены японская, корейская, французская и итальянская кухни. Так же распространены незабываемые блюда из морепродуктов. Для любителей морских деликатесов здесь настоящий рай - крабы, ракушки, устрицы, кальмары, креветки, омары и морские огурцы не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов.

Малайзийская кухня необычайно разнооборазна и удивит даже самого бывалого путешественника, ведь многие национальности внесли свой вклад в преумножение уникального гастрономического наследия.

Очень популярна китайская кухня.
Открыть для себя целый мир вкусовых ощущений можно посетив рестораны южно-индийской кухни.
Любители вегетарианской пищи тоже останутся довольны, посетив буддийские вегетарианские рестораны.

Если всякого рода эксперименты с едой не для Вас, и Вы остаетесь настоящим приверженцем классической европейской кухни, к Вашим услугам огромное количество ресторанов, предлагающих европейскую кухню, а также рестораны "Fast Food".

В Малайзии огромное количество диковинных экзотических фруктов, о которых многие из нас даже не слышали. Знаете ли Вы, например, некий фрукт помело - самый крупный их всех цитрусовых. Похож на большой апельсин размером с дыню, который малайцы дарят друг другу в знак процветания и благополучия.

Еще во времена британской колонизации, высокопоставленные европейцы большой удачей считали возможность попробовать мангустин. Говорят, его так полюбила английская королева Виктория, что объявила награду любому, кто сможет привозить свежие мангостаны в Англию. И, наконец, зайдя на шумный и колоритный малазийский рынок, обязательно купите рамбутан. Пусть вас не отпугивает его волосистая кожура, под ней прячется невероятно сочная и сладкая мякоть.
 Самые противоречивые мнения Вы услышите о фрукте под названием дуриан. Стоит он достаточно дорого, размером с футбольный мяч и украшен острыми щипами. Малайцы называют дуриан королем фруктов. Одни говорят, что не могут переносить его запах, другие утверждают, что нечего вкуснее в жизни не пробовали. Попробуйте сами, а если не понравится, закусите сочной долькой ананаса, полакомитесь чудо-фруктом папайя или манго, запейте изысканным соком гуавы.
Мало знаком нам и другой любимый малазийцами фрукт - чику, который созревает здесь в течение всего года. В большинстве десертов здесь используют также гуаву, которая известна своим мускусным ароматом и очень вкусной мякотью. Странным кажется джекфрукт или Нангка, двадцатикилограммовые плоды которого наполнены множеством очень вкусных, сладких сегментов ярко-желтого цвета с заманчивым ароматом.

В любом месте Малайзии можно хорошо и недорого поесть, но чтобы получить самое полное представление о малазийской кухне, следует купить еду у лоточников. Для нас обед в таком импровизированном уличном кафе кажется несолидным, но в Малайзии такие трапезы очень распространены и уважаемы. Лучшие прилавки так же популярны, как и известные рестораны. За пару монет хозяйка такого лотка протянет вам пластмассовую тарелку со сваренным на пару рисом, а дальше вы уже выбираете сами: подходите к каждому из огромных блюд с "лаук" и накладываете поверх риса все, что хотите. За соседним лотком почтенных лет хозяин в белом фартуке приготовит для вас "сатэ аям" - традиционное для Малайзии кушанье, представляющее собой шашлычок из курицы или мяса на маленьких бамбуковых палочках. Кусочки мяса сначала маринуют в толченой смеси семян кинзы, куркумы и сушеных корней турмерика с солью, сахаром и измельченным арахисом. Подают "сатэ" на листе банановой пальмы, и предлагают к нему сладко-кислый соус из поджаренных арахисовых орехов.

Постоянно где-то закусывают, причем не испытывают особых материальных проблем и остаются в отличной форме. В многочисленных торговых центрах страны на 2-3 магазина обязательно имеется ресторан или закусочная. Здесь можно каждый день в течение года пробовать новые блюда и так и не попробовать их всех. Малайзийская кухня достаточно остра благодаря большому количеству пряностей и чем-то напоминает индийскую, а китайская более мягкая по вкусу.
Использование приготовленного на пару риса как основы рациона, главного блюда и непременной части любого застолья характерно для многих стран Юго-Восточной Азии. Малайзия не стала исключением из этого правила. Рис здесь делают не только на пару, но и варят в бульоне, обжаривают со специями и овощами, разваривают в кокосовом молоке, используют как основу для лапши, чипсов, выпечки и т. д. и т. п.
Но все же чаще всего рис просто варят в и подают на стол пресным – как гарнир к многочисленным блюдам. Своей скромностью он как бы призван оттенить их неповторимый вкус и аромат. Но и как отдельное блюдо он пользуется огромной популярностью и существует сразу во множестве ипостасей.

Вот на сегодня мы заканчиваем загадочное путешествие в загадочную страну.  Наша постоянная рубрика " Для тех, кто остается дома "

КУРИЦА С ЛИМОНОМ
1 взбитый яичный белок, 2 чайные ложки кукурузной муки (можно заменить обычной мукой), 1/4 чайной ложки измельченного имбиря , 500 г порезанного филе куриной грудки , 3 столовые ложки растительного масла.
Для лимонного соуса:
2 чайные ложки кукурузной муки ,1,5 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки лимонного сока, 3/4 стакана (185 мл) куриного бульона, 2 чайные ложки соевого соуса, 1 чайная ложка сухого шерри.
Способ приготовления:
Смешать яичный белок с кукурузной мукой и имбирем, добавить немного соли, положить все в кастрюлю вместе с курицей, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Разогреть масло на сковороде. Достать кусочки курицы, обжарить, помешивая, до почти полной готовности. Отставить в сторону, не охлаждая.
Для приготовления лимонного соуса смешать кукурузную муку с 2 столовыми ложками воды до получения однородной массы. Затем добавить в посуду все оставшиеся ингредиенты для соуса, перемешать, кипятить 1 минуту. Добавить курицу, перемешать ее с соусом. Подается с рисом.
ОВОЩНОЙ САЛАТ ПО-МАЛАЗИЙСКИ
Для рецепта Вам потребуются:
белокочанная капуста - 250 г. , зеленая стручковая фасоль – 130 г. цветная капуста - половина небольшого кочана,  проросшая фасоль - 130 г, огурец - 1/2 шт.,  листья кориандра - несколько листочков
для арахисового соуса:
измельченная мякоть кокоса - 1 ст. л., кипяченая вода - 0.6 стакана
арахисовое масло - 3 ст. л., соевый соус - 2 ст. л., сок половины лимона
молотый чилли - 1 щепотка.
Положите в миску мякоть кокоса, залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Вскипятите большую кастрюлю воды, положите мелко порезанную белокочанную капусту, порезанную на отрезки по 2 см зеленую фасоль и разобранную на соцветия цветную капусту. Варите на слабом огне 2-3 минуты. Слейте воду, выложите овощи на блюдо или на 4 отдельные тарелки. Положите сверху стручки фасоли. Почистите огурец, тонко нарежьте его и украсьте ломтиками блюдо. Процедите кокосовое молоко, удалите мякоть, добавьте остальные ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте. Положите в центр блюда или подавайте отдельно. Украсьте салат листьями кориандра.

Вот теперь и все. До свидания, счастья, удачи, хорошего настроения и главное  много, много здоровья.
С Вами была Елена.
Автор рассылки:
e-mail: surochka@yandex.ru
http://www.tourua.com
В рассылке были использованы материалы
http://www.exotictours.ru/
http://www.newgulliver.ru/
http://travel.rin.ru/
http://www.vkoluxe.ru/


Архив рассылки | Реклама в рассылках



Другие увлекательные рассылки туристической тематики - подпишись и получи приз!
Горящие туры
Страна Курорт Дн. Цена
Чехия Прага 7 165€
Италия Рим 18 665€
Украина Севастополь 10 65грн
Бельгия Брюссель 13 550$
Великобритан Лондон 18 965$
Швейцария Цюрих 7 850$
Украина Евпатория 10 550грн
Украина Ялта 12 1110грн
Испания Барселона 17 795$
Испания Барселона 23 950$
Все предложения


Рекомендуем
Турфирма Феерия победитель в номинации Автобусные туры в международном конкурсе Выбор года в Украине!

  • Автобусные экскурсионные туры БЕЗ НОЧНЫХ ПЕРЕЕЗДОВ
  • Авиатуры ( отдых и экскурсии )
  • Отдых на море
  • Обучение
  • Детские туры
  • Корпоративный туризм
  • Оздоровительные туры, лечение
  • Туры по Украине
г. Киев, ул. Гайцана 8/9
тел./факс +380 44 249-39-55
www.feerie.com.ua



Подбор тура
Хочешь отдохнуть - подбери себе тур!
с   по 
Цена до:  
  


Предложения

 Самые свежие расписания движения пассажирских поездов, электричек и пригородных поездов, продажа железнодорожных билетов по всем направлениям, расписания авиарейсов, схемы маршрутов, карты и погода в пути на НОВОМ сайте

www.TvoyPoezd.info


 



Рекомендуем

 Куда и когда поехать отдыхать? С какой турфирмой? Какой отель выбрать? Кто является туроператором по той или иной стране? На все эти вопросы Вы найдете ответ в нашей рассылке. Самая свежая информация «из первых рук». Откровенные отзывы туристов о странах, курортах, отелях и турфирмах на популярном сайте

http://opinions.tourua.com



  • Скидки
  • Новости туризма и...
  • Полезные советы
  • Каталог турфирм




  • Рассылка подготовлена с использованием материалов туристического портала TourUA.com (www.tourua.com). © TourUA.com 2005.
    При использовании материалов ссылка на TourUA.com обязательна, для электронных изданий обязательной является гипер-ссылка на TourUA.com с обязательным указанием адреса портала в сети Интернет www.tourua.com.


    Мне будет искренне жаль расставаться с Вами, но если Вы подписались на рассылку на нашем портале и желаете от неё отписаться - процедура отписки здесь >>>




    Подписаться:  


    rasmas.info
    РАССЫЛОК МАСТЕР