Реклама:
Мы помогаем вам ориентироваться в ценах, товарах, продавцах. PriceTerra.by

Рассылка
Подписчиков: 13
Путеводитель по кулинарным традициям стран мира.
Дата: 17.10.2019


О странах | Отзывы | Форум | Рассписания | Тесты | Погода | Отели | Каталог турсайтов | Реклама в рассылках
Кругосветное путешествие гурмана

Здравствуй дорогой подписчик!
Сегодня продолжается путешествие в страну солнца, тепла и отдыха.

Кипр всегда славился местным виноделием, ведь немало земель острова отведены под виноградники. Кипр, пропорционально своему размеру и населению, занимает ведущее место в мире по выращиванию винограда. Виноградники покрывают значительную часть гористых местностей Кипра, там, где экономически не выгодно развивать что-нибудь другое.
Виноград, растущий высоко в горах, насыщается особыми соком, воздухом и солнцем. От этого вина Кипра так изысканны, кружат голову, но не пьянят до одури
.
Как сказала одна наша туристка, вернувшись с Кипра: "Мы пили всю ночь, но не пьянели". Идеальный вариант для туристов.
Многие туристы везут на родину своим друзьям в качестве подарков вина Кипра. Однако не все знают, что вино — не единственный продукт, получаемый в процессе переработки винограда.
Первое (и до недавнего времени единственное) предприятие, продвигающее сегодня вина Кипра за пределы острова – это LOEL Ltd., один из четырех крупных винодельческих заводов острова. Этот старейший местный завод был основан в 1943 году и по сей день является лидером по производству качественных кипрских вин. Он расположен в городе Лимассол, в котором сосредоточенна большая часть винодельческой промышленности Кипра
Лимассол считается одним из самых веселых городов Кипра. Это город фестивалей и ночной жизни. Весной - карнавал, грандиозный парад, маскарады, танцы, яркие костюмы, атмосфера беззаботной радости. Летом - фестиваль драматического искусства, который собирает театральные труппы со всего мира и обязательно проводится в исторических, старинных зданиях, в том числе на сцене античного театра Курион. Осенью в течение 10 дней в Лимассоле, являющемся признанным центром кипрского виноградства и виноделия, проходит всемирно известный в честь бога Диониса, на котором лучшие вина Кипра текут рекой.

За последние годы спрос на кипрские вина значительно возрос. Однако стоит отметить, что кроме вин, здесь также изготавливают различные сорта ликеров, бренди и некоторые другие виды алкогольной продукции. Национальным же алкогольным напитком, который многие туристы покупают в качестве сувенира, является зивания, чья крепость составляет  45%. Сами киприоты зиванию называют кипрским виски, и она занимает прочное место среди наиболее любимых на острове крепких алкогольных напитков.
В настоящее время  основными производителями зивании на Кипре являются KEO, LOEL, SODAР и ETKO. Самая крепкая — 49-ти градусная виноградная водка производится в монастыре Киккос, который находится неподалеку от деревни Педулас в районе Троодоса. Такой чистейший алкогольный напиток готовится с помощью традиционного рецепта, используемого с самых давних времен деревенскими жителями. Когда узнаешь у киприотов секрет приготовления зивании в "домашних" условиях, становится понятно, откуда появилось название этого напитка. На самом деле сам процесс приготовления зивании вне винодельческих предприятий, где применяются самые новейшие технологии производства, не является особо сложным. Всего лишь достаточно иметь медную кастрюлю, или, так называемую "казани", и "питари" — глиняную емкость в виде большого кувшина. Основой же для получения кипрского виски служит масса выжатого винограда, называемая в народе "зивана", благодаря которой и появилось название напитка. В общем же весь процесс заключается в дистилляции виноградной массы по следующей схеме. Наполнив "казани" массой из винограда, надо добавить немного воды и разжечь огонь. "Казани" предварительно соединяется трубочкой с "питари", которая,  в свою очередь, должна быть до половины закопана в землю, и иметь небольшое отверстие, через которое  трубочка выходит наружу. Кроме того, "питари" необходимо заполнить холодной водой. Как только "зивана" начинает закипать, пар попадает в трубочку  и, охлаждаясь через "питари" с холодной водой, превращается в капли, которые медленно стекают в посуду, закрепленную в конце трубочки. Как отмечают киприоты, первые капли являются самым чистейшим алкоголем, затем же жидкость становится менее насыщенной. Нетрудно заметить, что весь процесс дистилляции происходит очень медленно, но многих очень привлекает сам ритуал создания традиционного напитка.

Что же обычно делают с этим изысканным продуктом? Конечно же, гостеприимные киприоты при удобном случае угощают зиванией своих друзей и гостей. Ведь по старому деревенскому обычаю принято выпивать рюмку холодной зивании перед трапезой. Кроме этого, зиванию используют как медицинское средство, снимающее боль, например, для растирания мышц. Обычно же туристов интересует кипрский виски в подарочных упаковках или в бутылках оригинального дизайна, которые стали доступны благодаря современным технологиям предприятий-производителей.

Получается что, традиционный вкус кипрского виски или зивании, полученный сотни лет назад, в настоящее время ценится не меньше. Тем самым, зивания является уникальным продуктом острова, который нельзя найти ни в одной другой стране.
Традиционно трапеза на Кипре проходит в сопровождении местного пива или одного из изысканных вин, производимых тут же на острове. Пользуются популярностью шерри и бренди местного производства, равно как и десертное вино марки коммандария - одной из старейших марок вина в мире. А еще на Кипре к популярным национальным напиткам относится коктейль "Бренди Сур", который готовят из выжатого лимона, бренди, содовой воды и льда, добавляя иногда натуральный пищевой краситель. Подобный напиток киприоты употребляют обычно после еды.
Туристы выпивают "Бренди Сур" обычно до еды как аперитив перед обильным кипрским застольем, увидеть и оценить размах которого можно не только в туристической поездке, но и во время различных кулинарных фестивалей, которыми изобилует летне-осенний календарь курортного острова. Что касается знаменитого кипрского вина, то лучшие местные сорта можно отведать и купить в Лимасоле, где в сентябре также проходит традиционный праздник вина.
Наши туристы, с непривычки не рассчитав свои силы, наедаются так, что отваливаются от стола, как насосавшиеся комары от плоти. Сами киприоты едят умеренно: чуть тронут одно блюдо, отведают кусочек другого, больше уделят внимания салатам, фруктам, рыбе. Короче говоря, фигуру киприотам мезе не портит. Во всяком случае, толстых на Кипре наблюдается мало.
 
Крепкие спиртные напитки
На севере острова часто пьют раки, по-гречески узо, совсем непопулярный напиток на юге. Зато здесь в любом деревенском заведении в меню обязательно есть крепкая зивания, которую на пробу можно поджечь. Эту виноградную водку вроде грузинской чачи в деревнях более или менее легально гонят дома каждую осень.
В барах предлагается огромный выбор коктейлей. Среди наиболее популярных у киприотов являются «Пина Колада», «Отвертка», «Джин Тоник», «Мартини Орандж» и другие.
Киприоты невероятно любят пиво. Здесь есть две марки: KEO и Carlsberg. Сами киприоты боготворят “Карлсберг”, хотя туристам больше по вкусу приходится “КЕО”.
Бренди (Коньяки)
В качестве аперитива на Кипре попу-лярен коктейль из бренди, горького напитка «ангостура», лимонного сока и содовой. Напиток, весьма популярный у местных жителей, которые часто потягивают его за едой. На Кипре производят изрядный ассортимент бренди, которые, разумеется, гораздо дешевле, чем коньяки, импортируемые из Европы. Среди наиболее известных - "VSOP Keo" и "Five Kings".

Безалкогольные напитки
Благодаря обилию фруктов, произрастающих на острове, киприоты употребляют соки, особенно апельсиновый, в очень больших количествах. Редко когда покупают только один пакет этого сока, чаще упаковку из пяти пакетов. Он довольно дешевый, если местного производства, и его пьют, как воду.
Газированные напитки представлены не только классическими кока-колой, фантой и т.д., но и так называемыми «Energy Drink» (т.е. энергетическими напитками). Это безалкогольный немного горьковатый напиток, который придает сил, за счет калорийности и содержания кофеина. Также есть и «Кока-Кола» и «Фанта» и другие классические напитки с добавлением кофеина, что помогает держать себя в форме в летнюю жару.

Кофе
В кофейне (греч. kafenion, тур. cayevi) греческой части острова не следует спрашивать «кофе по-турецки». Вас могут неправильно понять и даже оскорбятся. После известных событий этот кофе переименовали в «кофе по-гречески» (caffe elliniko), но готовят по-прежнему в турочках и подают в крошечных чашках. «Гликос» — сладкий кофе, «метриос» — полусладкий, «скетос» — несладкий. Обязательно к кофе прилагается стакан холодной воды.
Кроме обычного, горячего кофе, очень популярно «фраппе». Это холодный кофе взбитый, с добавлением молока и сахара по вкусу, или без. Каждый киприот считает себя мастером по приготовлению фраппе, потому что не у каждого получается высокая пена, какая должна быть.

Чай
Не смотря на то, что англичане привили киприотам многие черты своего характера, любовь к чаю им привить не удалось. Чай пьют очень редко и только зимой. В ресторанах и кафе его подают в чайничках, очень часто с молоком.
Летом киприоты предпочитают айс-ти, то есть холодный чай с лимоном и огромным количеством льда.
Киприотский коктейль
Для рецепта Вам потребуются:
бренди кипрский - 2 части,  свежвыжатый лимонный сок - 1 часть,  горькая настойка - 2 капли,  лед,  лимон
В высокий стакан налить две части кипрского бренди и одну часть лимонного сока. Добавить две капли горькой настойки «Ангостура». Подавать со льдом и ломтиком свежего лимона
Сегодня мы с Вами прощаемся с Кипром. Берегите себя. Всего Вам хорошего. Удачи
С Вами была Елена.
Автор рассылки 
e-mail: surochka@yandex.ru
http://www.tourua.com
В рассылке были использованы материалы:
http://www.tio.by/
http://www.travelwind.ru/
http://www.impression.ru/
http://www.rosalcohol.ru/
http://www.greek.ru/
http://www.alltur.ru/



Архив рассылки | Реклама в рассылках



Другие увлекательные рассылки туристической тематики - подпишись и получи приз!
Горящие туры
Страна Курорт Дн. Цена
Чехия Прага 7 165€
Италия Рим 18 665€
Украина Севастополь 10 65грн
Бельгия Брюссель 13 550$
Великобритан Лондон 18 965$
Швейцария Цюрих 7 850$
Украина Евпатория 10 550грн
Украина Ялта 12 1110грн
Испания Барселона 17 795$
Испания Барселона 23 950$
Все предложения


Рекомендуем
Турфирма Феерия победитель в номинации Автобусные туры в международном конкурсе Выбор года в Украине!

  • Автобусные экскурсионные туры БЕЗ НОЧНЫХ ПЕРЕЕЗДОВ
  • Авиатуры ( отдых и экскурсии )
  • Отдых на море
  • Обучение
  • Детские туры
  • Корпоративный туризм
  • Оздоровительные туры, лечение
  • Туры по Украине
г. Киев, ул. Гайцана 8/9
тел./факс +380 44 249-39-55
www.feerie.com.ua



Подбор тура
Хочешь отдохнуть - подбери себе тур!
с   по 
Цена до:  
  


Предложения

 Самые свежие расписания движения пассажирских поездов, электричек и пригородных поездов, продажа железнодорожных билетов по всем направлениям, расписания авиарейсов, схемы маршрутов, карты и погода в пути на НОВОМ сайте

www.TvoyPoezd.info



Рекомендуем

 Куда и когда поехать отдыхать? С какой турфирмой? Какой отель выбрать? Кто является туроператором по той или иной стране? На все эти вопросы Вы найдете ответ в нашей рассылке. Самая свежая информация «из первых рук». Откровенные отзывы туристов о странах, курортах, отелях и турфирмах на популярном сйте

http://opinions.tourua.com/



  • Скидки
  • Новости туризма и...
  • Полезные советы
  • Каталог турфирм




  • Рассылка подготовлена с использованием материалов туристического портала TourUA.com (www.tourua.com). © TourUA.com 2005.
    При использовании материалов ссылка на TourUA.com обязательна, для электронных изданий обязательной является гипер-ссылка на TourUA.com с обязательным указанием адреса портала в сети Интернет www.tourua.com.


    Мне будет искренне жаль расставаться с Вами, но если Вы подписались на рассылку на нашем портале и желаете от неё отписаться - процедура отписки здесь >>>




    Подписаться:  


    rasmas.info
    РАССЫЛОК МАСТЕР