Реклама:
Jazz Tour предлагает: Отдых и экскурсии в Черногории
Будва, Святой Стефан, Петровац, Сутоморе, Улцинь, Тиват, Герцег Нови, Игало. Экскурсионные туры, отели на природе, рафтинг, рыбалка. Индивидуальные туры - любые варианты!
Черногория
Организация туров любой сложности по желанию клиента. Автомобильные экскурсии, пляжный отдых, экзотические туры.
Доставка грузов из Европы
Доставка грузов из Европы в Россию, страны СНГ и Азии. Таможенное оформление и страхование грузов. Отправьте заявку на расчет стоимости!

Рассылка
Подписчиков: 13
Путеводитель по кулинарным традициям стран мира.
Дата: 17.10.2019


О странах | Отзывы | Форум | Расписания | Тесты | Погода | Отели | Каталог турсайтов | Реклама в рассылках
Кругосветное путешествие гурмана

Здравствуй дорогой подписчик!
Сегодня мы с вами посетим замечательную страну. Страну очень не большую, но такую разную. Окруженная чистейшим морем, окованная белым камнем, обласканная средиземноморским солнцем, Черногория является одним из последних оазисов Европы. Там можно скрыться от постоянной спешки современной цивилизации, отдохнуть под шум волн, стрекотание сверчков и пьянящие ароматы природы. На чем бы вы ни приехали в Черногорию, в какую бы "дверь" ни вошли, - Вас встретят величественная нетронутая природа и гостеприимные люди.

Черногория - это удивительный мир резких контрастов и природных красот - высоких гор, прозрачных рек и озёр, а особое место занимают чистые и лазурные воды Адриатического моря с его многочисленными пляжами

Чтобы добраться до истинного сердца Черногории, вам нужно обязательно попробовать национальную кухню. Разнообразие природы Черногории и ее этнографии оставили след на черногорской кухне. Обедаете ли вы у вашего нового друга, в настоящем доме черногорца, или в каком-то ресторане, везде вас будут сердечно приветствовать.
 
Черногорцы - хорошие и щедрые хозяева. Согласно старой традиции, ожидая гостя, черногорцы широко открывают дверь или ворота. Они предлагают гостю лучшую пищу и напитки, которые только есть в доме, сажают его на лучшее место за столом и прилагают все усилия, чтобы сделать его пребывание в их доме настолько комфортным, насколько это возможно.

Если вы знаете, где кто живет в Черногории, в каком регионе, вы сможете и предположить какая кухня у местного населения. Пищевые пристрастия черногорцев тесно связаны с местом жительства, с тем, что предоставит природа в том или ином регионе.

Кулинарное искусство Черногории распространяется на приготовление блюд из даров моря и из сокровищ горных регионов севера. Почти вся кухня основана на старинных рецептах, но всегда есть место для эксперимента.
Местная кухня - это коктейль из национальных блюд, причем не только черногорских. Вы можете встретить также итальянскую, греческую и турецкую кухню, и знакомые гамбургеры. Итальянские спагетти, лазанья и пицца в черногорском исполнении - это интересная находка. Например, пицца с местным вяленым мясом (пршут) и прочими местные вкусностями.
Близость моря предполагает собой наличие рыбных блюд и морепродуктов. Даже те, кто равнодушен к рыбе, смогут оценить вкус приготовленных блюд. Здесь все свежее, Черногорцы добавляют в свои блюда разнообразные специи, что придает им свой неповторимый и изысканный вкус, и конечно же, аромат, который притягивает как магнит. Например, рыбный гуляш из разных сортов рыб. Или различные салаты из даров моря, мидии, креветки, уха, закуска из форели, рыба на гриле с соусом из масла, чеснока и петрушки. В качестве гарнира к рыбе подают отварной картофель, блитву - разновидность шпината или паленту - блюдо из кукурузной муки.
Традиционное вяление рыбы на солнце.  Перед вялением крупную рыбу чистят и раскрывают, как книгу. Ее прижимают с помощью досочек, чтобы вся она была на солнце. Каждое утро ее обмакивают в морскую воду, а когда сушка заканчивается, коптят над огнем и складывают в бумажные мешочки. Зимой ее отваривают и едят с овощами.
Черногория - не только "рыбная", но и "мясная" страна. Это и свинина, и говядина, и баранина в многообразии блюд и видов. Часто готовят их с использованием каймака. Готовится каймак он просто, поэтому обычно его делают дома. Берется молоко, лучше овечье, наливается в плоскую миску и ставится в теплую печь часа на три. Затем охладить. Образовавшийся верхний слой осторожно удаляют, перекладывают в другую посуду и слегка солят. В каймаке часто тушат баранину или курицу - они становятся очень нежными. Лучшее мясо получается если его потушить в металлическом казане.
А еще в Черногории очень любят ветчину. Считают, что лучшая ветчина делается в Негушах, местечко близ Цетиньи. Особым вкусом она обладает потому, что свинину, предназначенную для изготовления ветчины, сушат высоко в горах, где очень чистый воздух. Там же, кстати, делается и нежный домашний сыр.
Порции огромны, поэтому если вы, например, попросите барашка, то вам принесут несколько огромных кусков на тарелке, напоминающей размерами поднос.
В традиционной черногорской кухне есть один весьма необычный способ приготовления курятины: цыпленка солят и кладут в барашка или козленка, которого собираются печь на вертеле. Когда барашек будет готов, цыпленок не только прожарится, но и приобретет исключительный вкус. Иногда при подаче на стол цыпленка поливают медом. Или, например, мясо, сваренное в рубце. Берут рубец свиньи или другого животного и хорошенько чистят и моют. В него кладут мясо и доливают воды. Затем рубец крепко завязывают и покрывают золой и раскаленными углями или же вешают над очагом и таким образом варят над огнем.
Особого упоминания заслуживают местные салаты. Это весьма крупно порубленные овощи, заправленные оливковым маслом или обильно политые уксусом. Легко и просто, но главное вкусно. Оливковое масло - непременный компонент приморской кухни, ведь оливковые деревья растут повсюду. Самое полезное масло получают в результате холодной обработки с помощью пресса.

Традиционный черногорский хлеб - кукурузный. Молодежь предпочитает обычные "белые" батоны, которые старшее поколение называет "европейскими".
Сладости заслуживают отдельного слова. Для любителей сладкого можно предложить взять "палачинке" - большой блин с начинкой из повидла, джема, шоколада, крема, или "крстичи" - маленькие пончики, которые обычно подают с шоколадной подливкой и в ближайшей кофейне запить их крепким кофе ("кафа кувана" - кофе по-восточному) или безумно вкусным горячим шоколадом. А также рекомендую попробовать фруктовый коктейль. Ну и естественно "сладолед".
Из континентальных холодных закусок можно выделить:
Негушкий сыр в масле, молодой сыр (из козьего молока или коровьего), каймак (створоженные сливки)
Особым вкусом и ароматом обладает негушкий пршут (копченый окорок), благодаря дереву, на котором коптиться мясо. Обычно закуску подают на одном большом овальном блюде, с оливками. Можно еще заказать очень необычную закуску – похованый качкаваль (особо приготовленный сыр, который подают с соусом). Одновременно приносят и кукурузный хлеб (пройу).
После закуски традиционно подают супы. Можно выделить:
наваристый суп из мяса теленка с овощами (чёрба)
В горах традиционными блюдами являются:
мясо ягненка, приготовленное в чугуном горшке или на вертеле поросенок на вертеле
С гриля можно заказать: мясное ассорти (мешано месо), фаршированная свинина, куриный стек с грибами, шашлык , плескавица (приготавливается из фарша особого состава) , чевапи (люля-кебаб)
Из блюд на заказ можно выделить: бифштекс , ромштекс , шницель , пребранац (густая фасоль с ребрышками), фасоль приготовленная с копченей свининой (колбаски).
Приморская кухня поражает разнообразием блюд из даров моря, приготовленных на оливковом масле и подающихся с маслинами и вином. Холодные закуски:
салат из осьминогов, салат из мидий, холодные закуски из морепродуктов
Супы: рыбный суп пюре (рибля чёрба), рыбный суп – уха
Можно заказать: креветки Королевские в соусе, креветки Королевские на гриле, лоб стер, кальмары на гриле и фаршированные, мидии, раки
Блюда из рыб многочисленны и разнообразны. Предлагаем попробовать:
форель (речная), карпа (озерный и речной), уклейку (озерная и речная) угря (озерный и речной)
Из морских рыб можно отметить: дораду, зубатку

Салаты:  печена паприка (обжаренный перец), шопский салат (помидор, огурец, лук, молодой сыр) урнебес (мелко порезанный острый перец с сыром в оливковом масле), айвар (икра из перца, лука, баклажанов)

Десерты:  блины в винном соусе «Шато», фруктовые салаты (кубок) с мороженым и взбитыми сливками, торты калачи (домашнее пирожное), крофне (пончики)
Тайны приготовления этих блюд передаются из поколения в поколение.

Черногорские напитки
Црмница – колыбель черногорского виноделия; место, где выращивают местные сорта винограда вранац и крстач; место, имеющее давнюю традицию производства высших сортов вина и раки. Недалеко от Скадарского озера в районе под названием Чемовское поле на двух тысячах гектар расположены огромные виноградники. Из винограда, собранного на этих плантациях, изготавливают замечательные вина с установленной родословной и высоким качеством, Вранац и Крстач.
Черногория, дары моря. Виноградная ракия– лучший посол черногорских виноградников. Свой неповторимый аромат она получила благодаря местному черногорскому сорту винограда вранац. Её крепость составляет 50 градусов. Лучшая закуска при этом пршут, вяленое мясо и сыр. Ракию пьют как аперитив, в охлажденном виде. Круна – высший сорт виноградной раки, обладающей приятным ароматом, чистым и гармоничным вкусом; она легко пьется.
Никшичко пиво– любимое и единственное национальное пиво, которое производится с 1896 года. Его изготавливают из ячменя, воды из горных источников и горького и ароматного хмеля. Пьют его охлажденным (до 5%). Содержит 11,8% экстракта и 5% алкоголя.
Вино Вранац – превосходное сухое красное вино, темно-красного, почти рубинового цвета, с лиловатым оттенком, с приятным благородным фруктовым привкусом, цельное и игривое. Содержит 12% алкоголя.
Вино Крстач – замечательное сухое белое вино, с установленной родословной, цельное, с великолепно развитым букетом, светло-желтого цвета. Содержит 12,5% алкоголя.
Вот и на сегодня все. Желаю вам теплого моря, голубого неба, отличного настроения и много много радости. Будьте счастливы!
С вами была Елена.
Автор рассылки
e-mail:
surochka@yandex.ru
http://www.tourua.com
В рассылке были использованы материалы
http://www.saletur.ru/
http://www.chernogoriya.net/
http://www.obereg.ru/
http://www.visaconcord.ru/
http://www.villav.ru/



Архив рассылки | Реклама в рассылках



Другие увлекательные рассылки туристической тематики - подпишись и получи приз!
Горящие туры
Страна Курорт Дн. Цена
Венгрия Будапешт 8 190€
Чехия К. Вары 7 160€
Россия Санкт-Петерб 7 262$
Греция Афины 8 735€
Турция Сиде 8 461$
Турция Белек 8 470$
Словакия - Бардеев 1 31€
Венгрия Балатон 13 259€
Украина Ялта 1 15$
Все предложения


Рекомендуем
  

100% отдыха + 200% удовольствия
Тихий семейный отдых в Украине:
Морское побережье: б/о «Железный Порт», б/о «Кача» г. Севастополь, Закарпатье: б/о «Морское око» оз. Синевир, Киевская обл.: б/о «Восход» пос. Пирново,

т. 8044 528 2404, 529 5777, lel@lybidskiy.com.ua, http://www.mv-ua.com/ 



Подбор тура
Хочешь отдохнуть - подбери себе тур!
с   по 
Цена до:  
  


Предложения
 Отличный отдых на Кинбурнской косе
Кинбурн… Седой Кинбурн… Странное название какого-то дикого места. Единственное место на Украине куда так и не дошла цивилизация. Подарите себе незабываемый отдых на Черном море, на Кинбурнской косе.

Кинбурская Коса, хутор "Крутая Осыпь"
т. 8-38-051-5431391, 8-067-5157273, e-mail:krutaya_osyp@ukr.net, http://www.kinburn.com.ua/



Рекомендуем

Лучшие девушки сезона соревнуются на звание Bikini Travel 2006
Посмотреть всех  >>>




  • Скидки
  • Новости туризма и...
  • Полезные советы
  • Каталог турфирм
  • Приглашаем принять участие в НОВОМ фотоконкурсе "Страны мира" - знакомство со страной перед поездкой и прекрасная возможность получить полезный приз перед предстоящей поездкой ЗДЕСЬ >>>

    Фото ОАЭ, Дубаи

    Новые сайты по странам:

    http://ukraina.tourua.com/ - Отдых на Украине: отдых Крым, отдых Карпаты, отдых на выходные

    http://www.maverick-tours.com.ua - Маврикий, туры на Маврикий, отдых на Маврикии, отели Маврикия, отзывы о Маврикии, погода Маврикия, карта Маврикия, горящие туры и путевки на Маврикий
    http://www.malaysia-tours.com.ua - Малайзия, туры в Малайзию, отдых в Малайзии, отели Малайзии, отзывы о Малайзии, погода Малайзии, карта Малайзии, горящие туры и путевки в Малайзию
    http://www.belgium-tours.com.ua - Бельгия, туры в Бельгию, отдых в Бельгии, отели Бельгии, отзывы о Бельгии, погода Бельгии, карта Бельгии, горящие туры и путевки в Бельгию
    http://www.portugal-tours.com.ua - Португалия, туры в Португалию, отдых в Португалии, отели Португалии, отзывы о Португалии, погода Португалии, карта Португалии, горящие туры и путевки в Португалию
     http://www.iceland-tours.com.ua - Исландия, туры в Исландию, отдых в Исландии, отели Исландии, отзывы о Исландии, погода Исландии, карта Исландии, горящие туры и путевки в Исландию
    http://www.japan-tours.com.ua - Япония, туры в Японию, отдых в Японии, отели Японии, отзывы о Японии, погода Японии, карта Японии, горящие туры и путевки в Японию
    http://www.syria-tours.com.ua - Сирия, туры в Сирию, отдых в Сирии, отели Сирии, отзывы о Сирии, погода Сирии, карта Сирии, горящие туры и путевки в Сирию
    http://www.seychelles-tours.com.ua - Сейшелы, туры на Сейшелы, отдых на Сейшелах, отели Сейшел, отзывы о Сейшелах, погода Сейшел, карта Сейшел, горящие туры и путевки на Сейшелы
    http://www.canary-tours.com.ua - Канары, туры на Канары, отдых на Канарах, отели Канаров, отзывы о Канарах, погода Канар, карта Канар, горящие туры и путевки на Канары





    Рассылка подготовлена с использованием материалов туристического портала TourUA.com (www.tourua.com). © TourUA.com 2005.
    При использовании материалов ссылка на TourUA.com обязательна, для электронных изданий обязательной является гипер-ссылка на TourUA.com с обязательным указанием адреса портала в сети Интернет www.tourua.com.


    Мне будет искренне жаль расставаться с Вами, но если Вы подписались на рассылку на нашем портале и желаете от неё отписаться - процедура отписки здесь >>>




    Подписаться:  


    rasmas.info
    РАССЫЛОК МАСТЕР